Từ lâu ốc hương đã được biết đến là món ăn “đánh thức vị giác” con người bởi mùi vị thơm ngon và hấp dẫn. Tổng hợp cách chế biến ốc hương độc đáo, đa dạng giúp bạn tạo ra thêm các món ăn từ ốc có hương vị đậm đà, thơm ngon, đơn giản tại nhà.
Ốc hương là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon được nhiều người yêu thích lựa chọn. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe bạn cần sơ chế ốc hương thật sạch trước khi chế biến.
Vậy cách chế biến ốc hương sạch, nhanh và hiệu quả như thế nào? Trong bài viết này sẽ bật mí với bạn cách chế biến ốc hương siêu ngon hấp dẫn.
1. Ngâm ốc trong thau bằng kim loại
Cách làm sạch ốc đơn giản là ngâm ốc trong vật dụng bằng kim loại
Một trong những bí quyết giúp bạn làm sạch ốc đơn giản, nhanh chóng đó là trước khi chế biến bạn cần ngâm ốc trong thau inox hoặc thêm các vật dụng kim loại như dao, muỗng, nĩa vào ốc trong khoảng 1 tiếng để ốc nhả hết bùn ra.
Vì hầu hết các loại ốc sẽ mở miệng nhả bùn đất khi chúng ngửi thấy mùi kim loại. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian sơ chế đồng thời làm cho cách chế biến ốc hương thơm ngon, hấp dẫn và an toàn cho sức khỏe.
2. Sử dụng nước vo gạo
Nước vo gạo giúp ốc được làm sạch nhanh chóng và đơn giản
Ngoài việc ngâm ốc trong thau kim loại, bạn cũng có thể làm sạch ốc đơn giản bằng nước vo gạo. Bạn đổ nước vo gạo vào thau cho đến khi ngập mặt ốc và ngâm khoảng 1 tiếng để ốc nhả bùn đất ra ngoài. Sau đó bạn xả ốc lại với nước sạch.
Với cách này ốc sẽ được làm sạch, hỗ trợ bạn trong cách chế biến ốc hương được thấm đều gia vị, thơm ngon hơn.
3. Dùng các gia vị như muối, chanh, ớt
Ngâm ốc trong nước ớt, muối và chanh giúp làm sạch ốc hiệu quả
Một trong những bí quyết giúp bạn làm sạch ốc đơn giản nữa đó chính là dùng các gia vị như giấm, chanh, ớt. Bạn cần chuẩn bị các gia vị như sau:
- Chanh (hoặc giấm)
- Ớt bột
- Muối
- Nước
Bạn hòa tan các gia vị này thành hỗn hợp rồi ngâm ốc trong đó khoảng 30 phút để loại bỏ các chất nhờn, bùn đất bám vào ốc.
Hơn nữa để món ốc trở nên hấp dẫn, ngon miệng và an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý thêm về cách chế biến ốc hương đúng cách:
- Trước khi chế biến, bạn hãy kiểm tra và chắc chắn rằng ốc đã được làm sạch và còn tươi sống.
- Trong khi chế biến, bạn hãy thêm một ít lá chanh, gừng, sả đập dập để khử mùi tanh của ốc và giúp món ăn được thơm ngon hơn.
4. Các món ngon từ ốc
Sau khi ốc hương đã được làm sạch, bạn bước sang giai đoạn chế biến ốc thành các món ăn thơm ngon. Sau đây ĐẢO HẢI SẢN sẽ gợi ý giúp bạn cách chế biến ốc hương đúng cách, siêu ngon và siêu hấp dẫn.
4.1 Ốc luộc chấm muối tiêu chanh
Ốc luộc chấm muối tiêu chanh thơm ngon, đậm vị
Ốc hương luộc là một món ngon quen thuộc đối với nhiều người bằng cách chế biến ốc hương đơn giản mà siêu ngon.
Bạn chỉ cần làm sạch và cho vào nồi luộc cùng một chút sả đập dập, lá chanh, gừng và muối.
Bạn cũng không quên làm thêm muối tiêu chanh để chấm thưởng thức cùng với ốc nhé. Thịt ốc giòn, giữ trọn vị ngọt lại hòa quyện cùng với vị mặn của muối, chua cay của tiêu chanh làm món ăn của bạn ngon khó cưỡng.
4.2 Ốc xào tỏi
Ốc hương xào tỏi là món ăn thơm ngon, chuẩn vị, ăn hoài không ngán
Ốc hương xào tỏi là một cách chế biến ốc hương được rất nhiều người yêu thích. Để món ốc này ngon miệng đậm đà, bạn nên chuẩn bị thêm một ít nước mắm ngọt để thưởng thức cùng nhé.
4.3 Ốc hấp thái hoặc hấp sả
Ốc hấp sả vừa thơm, vừa ngon cả nhà mê tít
Ốc hấp thái hoặc hấp sả là cách chế biến ốc hương giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên nhất của thịt ốc.
Hương thơm từ sả ngấm vào thịt làm cho ốc ngon hơn rất nhiều. Hơn nữa, nước ốc hấp có hương vị vô cùng đậm đà, tuyệt hảo khiến cho món ăn này trở nên đặc trưng, khó quên.
4.4 Lẩu ốc
Bí quyết nấu lẩu ốc thơm ngon, đậm đà hương vị
Lẩu ốc là sự kết hợp đặc biệt của nhiều loại ốc với nhau. Nước lẩu vô cùng đậm đà, thịt ốc ngọt hòa cùng các gia vị như ớt, sả, tiêu và chút nước mắm sẽ làm món ăn càng thêm hấp dẫn.
Vào những ngày thời tiết se lạnh bạn vừa có thể nhâm nhi thịt ốc, vừa húp nước lẩu thơm nóng thì vô cùng tuyệt vời.
Thông qua những bí quyết làm sạch ốc nhanh và các món ngon từ ốc, hy vọng với những chia sẻ nhỏ này sẽ giúp các bạn sở hữu món ốc ngon tại nhà.
Vậy mua ốc hương ở đâu vừa chất lượng, vừa tươi ngon mời bạn theo dõi ngay bên dưới nhé!
0 comments:
Đăng nhận xét