Hàu sữa là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Những con hàu sữa tươi ngon, béo mọng, chế biến được nhiều món ngon được rất nhiều gia đình yêu thích. Nhưng việc tách vỏ hàu khiến nhiều chị em phải gặp nhiều khó khăn và mất nhiều thời gian trong việc chế biến. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách để tác vỏ hàu cực dễ dàng và đơn giản nhé!
Cách làm sạch vỏ hàu
Khi mua hàu về trước tiên chúng ta cần phải làm sạch trước khi chế biến. Nếu chưa cần dùng ngay, chúng tôi khuyến khích bạn nên ngâm hàu trong nước sạch khoảng 2 - 3 tiếng để lớp bùn đất bám trên vỏ xù xì của hàu mềm nhũn đi, sau đó bạn lấy chiếc bàn chải to, chải sạch lớp bùn dính bên ngoài vỏ hàu.
Ngoài ra cách trên, còn có một cách khác giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn trong việc làm sạch bỏ hàu đó chính là sử dụng vòi nước có áp suất lớn. Thật tuyệt vời và nhanh chóng nếu như nhà bạn có chiếc vòi xịt cao áp, giúp rửa sạch số lượng lớn hàu trong thời gian ngắn.
Cách tách vỏ hàu cực đơn giản
Tách vỏ hàu bằng nhiệt nhờ nồi chiên không dầu ( hoặc lò vi sóng)
Dụng cụ chuẩn bị: Nồi chiên không dầu
Bước 1: Rửa sạch vỏ hàu
Bước 2: Cho hàu vào nồi chiên không dầu.
Bước 3: Cài đặt nồi chiên ở nhiệt độ 180oC trong vòng 3 phút. Ở nhiệt độ này, nắp hàu sẽ mở ra một cách dễ dàng mà vẫn giữ nguyên thịt hàu béo mọng lại không bị khô
Bước 4: Hết thời gian chờ, mang hàu để ra khay và dùng tay tách vỏ hàu ra.
2.2. Tách vỏ hàu bằng dao
Dụng cụ chuẩn bị: Một con dao, một chiếc bao tay
Bước 1: Làm sạch vỏ hàu
Bước 2: Xác định phần nắp và phần bụng của con hàu. Dùng dao nhỏ lách vào rãnh hai mảnh vỏ hàu để cắt phần cùi hàu
Bước 3: Sau khi cắt phần cùi hàu, nắp hàu sẽ mở ra. Dùng ngón tay kéo phần nắp của vỏ hàu ra một cách dễ dàng
Lưu ý khi cạy vỏ hàu tránh để mũi dao chạm vào phần thịt hàu vì sẽ làm bể phần bụng sữa của hàu như vậy hàu sẽ bị khô và mất ngọt. Phần vỏ hàu sắc bén nên cần đeo bao tay để tránh bị thương khi cạy vỏ hàu.
2.3. Tách vỏ hàu bằng kéo lớn
Dụng cụ chuẩn bị: một chiếc kéo lớn và dày
Bước 1: Làm sạch vỏ hàu
Bước 2: Tính từ mép vỏ hàu, cắt vào sâu khoảng 1cm ở phần miệng hàu
Bước 3: Dùng mũi kéo cắt phần cùi hàu và cạy miệng hàu ra
Trên đây, tôi đã hướng dẫn bạn những mẹo tách vỏ hàu cực nhanh và đơn giản. Chúc bạn thành công !
0 comments:
Đăng nhận xét