Mách bạn cách sơ chế hàu sống không tanh đơn giản ngay tại nhà

Hàu là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích bởi sự bổ dưỡng của nó. Nhưng các Khách yêu thường thắc mắc về cách sơ chế hàu sao cho chuẩn nhất.

Vậy bài viết dưới đây sẽ mách Quý Khách cách sơ chế hàu sống không tanh nhé!

Cách sơ chế hàu sống không bị tanh ngay tại nhà

Hàu là món ăn ngon, bổ dưỡng, có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên cách sơ chế lại khá khó khăn và phức tạp.

Cách sơ chế hàu nguyên con

Bước 1: Sau khi mua về, trước hết Quý Khách nên ngâm với nước sạch trong khoảng 2 đến 3 tiếng, làm như vậy lớp bùn bên ngoài được mềm dần, công đoạn rửa sạch được dễ dàng hơn.

Bước 2: Sau khi ngâm nước, Quý Khách dùng bàn chải sạch chà mạnh lớp vỏ ngoài từ phần cuốn vỏ đến miệng vỏ, lưu ý chà dọc theo đường vân trên vỏ vì đa số các bụi bẩn rong rêu bùn đất sẽ bám sát trên các đường vân này.

Bước 3: Sau khi đã rửa sạch lớp vỏ hàu, Khách yêu dùng dao có mũi nhọn cho vào khe của 2 nắp vỏ hàu và tách mạnh để mở vỏ hàu ra.

Bước 4: Tiếp đến, chà nhẹ bằng ngón tay vào phần thịt hàu, rửa sạch phần hàu bên trong. Tuy nhiên, cần lưu ý không rửa quá mạnh tay khiến bụng nước của hàu vỡ, sẽ làm cho thịt hàu khi chế biến bị khô và giảm độ béo vốn có.

Cách sơ chế ruột hàu (thịt hàu)

Ruột hàu sữa đông lạnh hoặc ruột hàu tươi đã tách vỏ sẵn thì giúp Khách yêu dễ chế biến hơn và thường được sử dụng khi chế biến các món ăn như cháo hàu sữa Pháp.

• Đối với ruột hàu tươi tách sẵn: Quý Khách chỉ cần để ra rổ ráo, có thể rửa nhẹ lại với nước để loại bỏ các tạp chất nhỏ. Lưu ý nên nhẹ tay để tránh làm ruột hàu bị nát, không ngon.

• Đối với ruột hàu sữa đông lạnh: Quý Khách có thể rã đông bằng cách ngâm nước hoặc bỏ lò vi sóng (dùng chế độ rã đông thực phẩm)

Sau khi đã rửa sạch lớp vỏ hàu, Khách yêu dùng dao có mũi nhọn cho vào khe của 2 nắp vỏ hàu và tách mạnh để mở vỏ hàu ra

Xem thêm : 

Mẹo hấp Cua Lông Hông Kông không bị chảy gạch rụng càng

5 Cách ướp hải sản nướng đậm vị, thơm lừng không phải ai cũng biết

MÁCH BẠN 3 CÁCH TÁCH VỎ HÀU SIÊU ĐƠN GIẢN

Mách bạn cách khử mùi tanh của thịt hàu

Hàu được xem là loại hải sản đang được nhiều gia đình lựa chọn trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên trước khi chế biến được món ăn ngon từ loại thực phẩm này thì Quý Khách cần phải biết cách sơ chế hàu cũng như khử mùi tanh của hàu.

• Ngâm hàu trong nước sạch bằng muối và nước cốt chanh

• Đun sôi một ít lá trà với nước rồi thả hàu vào luộc sẽ giúp loại bỏ mùi tanh

• Ngâm hàu trong nước vo gạo khoảng 15 phút trước khi chế biến

• Ngâm hàu với nước gừng chứa các lát gừng thái lát

• Ngâm hàu với ớt loại bỏ mùi tanh khá hiệu quả.

Trên đây là tổng hợp những cách sơ chế hàu và khử mùi tanh hiệu quả. Hy vọng các Khách yêu sẽ có ngay những món hàu thơm ngon tại nhà nhé!!