Để bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu và kích thích trí thông minh cho trẻ nhỏ từ khi còn nằm trong bụng mẹ người ta vẫn thường truyền tai nhau sử dụng trứng ngỗng để bổ sung cho phụ nữ mang thai. Vậy trứng ngỗng có thật sự tốt như vây? Giá bán bao nhiêu? Mua ở đâu thì rẻ? Hãy cùng theo dõi bài viết của gianongsan.org để giải đáp các thắc mắc trên.
Trứng ngỗng là gì?
Ngỗng là một loại gia cầm họ nhà Vịt nhưng có kích thước cơ thể lớn gấp 3 đến 4 lần Vịt. Ăn các thức ăn cũng giống vịt tuy nhiên chúng thích sống trên cạn hơn so với môi trường nước. Loài này bản năng hung dữ hơn ,có tiếng kêu lớn, thính giác tốt nên thường được người nông dân nuôi kèm với các loại gia súc gia cầm khác vừa để lấy trứng, lấy thịt, vừa để bảo vệ đàn gia súc, gia cầm của mình tránh bị kẻ lạ bắt trộm. Bởi khi thấy người lạ xuất hiện vào gần chuồng hay khu vực sinh sống của ngỗng, chúng sẽ kêu lên rất lớn và sẵn sàng lao tới tấn công kẻ xâm phạm.
Dinh dưỡng có trong trứng ngỗng
Theo các chuyên gia của viện dinh dưỡng, trứng ngỗng là một loại trứng gia cầm loại lớn, trọng lượng một quả trứng ngỗng xấp xỉ 300 g, nó nặng gấp 4 trứng gà và gấp 3 lần trứng vịt. Cụ thể, trong 100 g trứng ngỗng có khoảng : 13g protein, 14.2g lipid, 360mcg vitamin A, 71 mg calxi, 210 mg phosphor, 3,2 mg sắt, 0.15 mg vitamin B1, 0.3 mg vitamin B2, 0.1 mg vitamin PP …
Nếu chỉ xét về các chỉ số dinh dưỡng, trứng ngỗng chắc chắn thua xa trứng gà hay trứng vịt. Thông thường trong trứng sẽ có các chất dinh dưỡng như protein, lipid, canxi, vitamin A, B1, B2, PP, photpho, sắt. Hàm lượng những chất này ở trứng gà hầu như đều cao hơn so với trứng ngỗng trừ lipid và cholesterol – đây là 2 chất nếu nhiều đều không có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt là vitamin A có trong trứng gà cao gấp đôi so với trứng ngỗng (cùng trọng lượng).
Trứng ngỗng có tốt cho phụ nữ mang thai không?
Như đã phân tích ở trên, so với trứng gà và trứng vịt thì giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng kém hơn nhiều, bên cạnh đó, mùi vị của trứng ngỗng khi luộc lên rất khó ăn, tuy rất khó để diễn tả về mùi của chúng nhưng theo chia sẻ của những người từng ăn món trứng ngỗng luộc đều có một câu trả lời rằng trứng ngỗng rất khó nuốt, thậm chí nhiều người có cảm giác buồn nôn khi ăn chúng. Đặc biệt đối với phụ nữ mang thai trong thời kì 3 tháng đầu rất dễ kích ứng với mùi lạ nên không nên ăn món này, chỉ đến khi nào cảm thấy ngon miệng thì mới thưởng thức món trứng này hoặc có thể chế biến kèm với các loại gia vị phù hợp để thưởng thức.
Trứng ngỗng được dân gian truyền miệng giúp trẻ thông minh, giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh tuy nhiên hoàn toàn vẫn chưa có chứng cứ khoa học nào giải đáp được điều này. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, mỗi loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khác nhau – không có loại nào hoàn thiện đủ các chất dinh dưỡng. Vì vậy, cần đa dạng các loại thực phầm trong bữa ăn hằng ngày để bổ sung các chất dinh dưỡng cho nhau. Đặc biệt đối với phụ nữ mang thai không nên lạm dụng trứng ngỗng vì chúng khó ăn, khó tiêu, giá thành đắt và khó tìm mua.
Ăn trứng ngỗng và trứng gà loại nào tốt hơn?
Giá trị dinh dưỡng trong 100g trứng gà gồm: 14,8 g protein, 11,6g lipid, 700mcg vitamin A, 55mg cãni, 2,7mg sắt, 1,29mcg vitamin B12 …
Như vậy, so với trứng gà, trứng ngỗng có tỉ lệ protein thấp nhưng lại có lượng lipid cao hơn. Hàm lượng các vitamin trong trứng ngỗng cũng thua trứng gà, đặc biệt là vitamin A rất cần cho thai phụ nữ có thai. Hàm lượng vitamin A trong trứng ngỗng chỉ bằng một nửa trứng gà.
Vì vậy, phụ nữ mang thai nên tẩm bổ bằng trứng gà sẽ tốt hơn rất nhiều so với trứng ngỗng. Đặc biệt, trứng ngỗng có nhiều cholesterol và giàu lipid không có lợi cho sức khỏe phụ nữ có thai. Thai phụ có thể bị béo phì và làm tăng cholesterol trong máu nếu lạm dụng những thực phẩm giàu lipid và cholesterol như trứng ngỗng. Mùi vị khó ăn của trứng ngỗng sẽ gây cảm giác chán ăn, khó tiêu và gây buồn nôn cho thai phụ.
Giá bán trứng ngỗng bao nhiêu một quả?
Hiện nay trứng ngỗng được bán với nhiều mức giá khác nhau trên các trang thương mại điện tử . Dao động từ 60,000 – 90,000 đồng/quả (chưa bao gồm phí vận chuyển)
Còn nếu mua tại các hộ chăn nuôi gia cầm có nuôi ngỗng hay các khu chợ quê ở vùng nông thôn thì giá sẽ rẻ hơn nhiều với mức dao động từ 30,000 – 45,000 đồng/quả
Tuy nhiên, giá trị kinh tế của ngỗng không cao, nguồn tiêu thụ thấp nên chủ yếu được nuôi nhỏ lẻ, nguồn trứng cũng khan hiếm vì ngỗng đẻ khá thưa cho nên cũng khó tìm mua được loại trứng này.
Mua trứng ngỗng ở đâu rẻ
Ngỗng được nuôi chủ yếu ở các vùng nông thôn nên để mua được trứng giá rẻ thì ngoài việc tìm mua ở các hộ nông dân thì ở các khu chợ quê hay các khu chợ ven đô đều có bán loại trứng này với số lượng khá khiêm tốn.
Tuy nhiên, với việc bùng nổ của các gian hàng online hay các sàn thương mại điện tử sẽ giúp người mua dễ dàng tìm kiếm được trứng ngỗng, tuy nhiên giá cả dao động khá lớn với mỗi gian hàng, dưới đây là các địa chỉ website để mọi người tham khảo:
Trungngongtphcm.110.vn
Giahungstore.com
Chosachsaigon.com
Lưu ý khi ăn trứng ngỗng
Không ăn trứng ngỗng với tỏi : Cũng giống như trứng gà, trứng vịt, khi bạn ăn trứng ngỗng tuyệt đối không được ăn cùng với tỏi bởi nó có thể làm bạn bị đầy bụng, khó tiêu. Đặc biệt khi rán trứng, bởi khi tỏi cháy xém quá nhiều sẽ sinh ra chất độc có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của người ăn.
Không kết hợp với trứng ngỗng với thịt thỏ :
Theo Đông y, thịt thỏ có tính lạnh mà hàm lượng trong trứng ngỗng cũng có tính lạnh nên 2 thứ này kết hợp với nhau sẽ kích ứng hệ tiêu hóa, gây tiêu chảy.
Không ăn trứng với óc lợn : Ăn trứng ngỗng chung với óc lợn sẽ làm tăng cholesterol trong máu, dễ làm người ăn bị chứng cao huyết áp đột ngột dẫn đến tử vong.
Không nên ăn với trái hồng : Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày ruột cấp tính. Sau khi ăn 1- 2 giờ có thể dẫn tới nôn mửa.
Trứng ngỗng tránh xa sữa đậu nành : Protein trong trứng ngỗng kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành gây cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ chất đạm. Gây cho người ăn bị đầy hơi, khó tiêu.
Hi vọng những chia sẻ của chúng tôi đã giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng cũng như giá bán trứng ngỗng hiện nay. Chúc bạn luôn có những lựa chọn thông minh để có thêm những thực phẩm tốt cho bạn và gia đình.
0 comments:
Đăng nhận xét