Quả phúc bồn tử hay còn gọi là quả mâm xôi, là loại trái cây thơm ngon bổ dưỡng cho sức khỏe. Với hương vị thơm ngọt đặc trưng, phúc bồn tử không chỉ chứa nhiều vitamin, khoáng chất mà còn là loại quả giàu có chất chống oxy hóa như axit ellagic, giúp tăng cường bảo vệ và làm chậm quá trình lão hóa. Người ta có thể thưởng thức trực tiếp trái phúc bồn tử hoặc làm sinh tố, nước ép hay tạo nguyên liệu làm bánh đều rất hấp dẫn.

Giới thiệu về quả phúc bồn tử

Quả phúc bồn tử (quả mâm xôi) là một trong những loại quả “du nhập” vào Việt Nam không lâu nhưng lại được rất nhiều người ưa chuộng bởi những lợi ích mà nó đem lại. Để tìm hiểu sâu hơn thì chúng ta sẽ đến với những thông tin thú vị về loại quả này.

Phúc bồn tử là trái gì?

Phúc bồn tử (cây mâm xôi) là cây thân thảo mọc leo, chiều cao trung bình khoảng 2 mét tán lá rộng. Xung quanh thân cây có gai nhỏ, lá cây mâm xôi là lá đơn có lông trên bề mặt, phiến lá chia 5 thuỳ hình chân vịt với gân nhỏ xung quanh.

Quả phúc bồn tử có hình dáng như một mâm xôi đầy đặn, khi chín có màu đỏ tươi. Khi thưởng thức mâm xôi chúng ta sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ của Vitamin C và vị ngọt thanh thanh nhàn nhạt hòa quyện trong mùi thơm rất đặc trưng.

Trái phúc bồn tử tiếng anh là gì?

Quả phúc bồn tử có tên khoa học là Rubus alceaefolius Poir. Ở Việt Nam, quả này còn gọi là quả mâm xôi (hoặc có những tên gọi khác như Đùm đùm; Chúc xôi; Cơm xôi; Mắc hủ; Co hủ; Ghìm búa..). Đây là một trong những loại quả được mệnh danh là “siêu thực phẩm” bởi hàm lượng dưỡng chất dồi dào.

Phúc bồn tử có mấy loại?

Phúc bồn tử hay là quả mâm xôi gồm có 2 loại là mâm xôi đỏ (Raspberry) và mâm xôi đen (Blackberry). Chúng đều có dạng hình cầu, gồm nhiều quả hạch nhỏ tụ thành từng cụm vào cuống. Như ở nước ta thì mâm xôi đen sẽ được trồng nhiều hơn đặc biệt là ở Đà Lạt.

Phúc bồn tử có trồng được ở Việt Nam không?

Ở nước ta, loại quả này được trồng nhiều ở các khu vực có khí hậu lạnh miền núi phía Bắc như Hòa Bình, Sơn La, Lào Cai, Yên Bái và phía Nam thì có ở Đà Lạt. Mùa thu hoạch của loại quả này là vào tháng tháng 8, tháng 9 hằng năm.

Phúc bồn tử có hạt không?

Trong trái phúc bồn tử có chứa hạt đặc biệt trong hạt lại có chứa hàm lượng kẽm cao và được cơ thể chúng ta hấp thụ rất tốt.

Quả phúc bồn tử mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Với giá trị dinh dưỡng vô cùng giàu có, trái mâm xôi là loại quả được khuyến nghị nên thưởng thức mỗi ngày. Thậm chí, trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia, loại trái cây quả mọng này là thức quả diệu kỳ, giúp ngăn ngừa ung thư cực tốt.

Quả phúc bồn tử ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Là một trong những loại trái cây có lượng đường thấp nhất, chỉ với một cốc phúc bồn tử tươi chứa khoảng 5 gram đường. Một nghiên cứu từ Viện Công nghệ Illinois (Mỹ) đã phát hiện ra ăn phúc bồn giúp làm giảm lượng insulin mà cơ thể cần để kiểm soát lượng đường trong máu.

Quả mâm xôi có lợi cho đường tiêu hóa

Trong thành phần quả mâm xôi chứa nhiều chất xơ việc ăn phúc bồn tử còn giải quyết những vấn đề đường tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, khó tiêu,...

Khả năng chống viêm, ngăn ngừa ung thư

quả này còn chứa axit ellagic – một chất chống oxy hóa tự nhiên, có tác dụng kháng viêm hiệu quả làm giảm các triệu chứng viêm khớp. Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin C, quercetin và đặc biệt trong loại quả này chứa rất nhiều axit ellagic có thể vô hiệu hóa các chất gây ung thư đặc biệt còn làm chậm quá trình sinh sản của các tế bào ung thư.

Hỗ trợ giảm cân và chống lão hóa cho phụ nữ

Một cốc phúc bồn tử chứa 123 gram nhưng chứa 64 calo và 8 gram chất xơ. Hơn thế nữa, một quả mâm xôi chứa 85% là nước. Chính vì thế quả mâm xôi đã và đang trở thành một loại thực phẩm có khả năng làm no nhanh nhưng ít calo. Theo nghiên cứu cho thấy chất hóa học tự nhiên được tìm thấy trong quả mâm xôi cũng có tác dụng hỗ trợ giảm cân.

Quả phúc bồn tử còn chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng giảm các dấu hiệu lão hóa bằng cách chống lại các gốc tự do trong cơ thể. Ngoài ra, phúc bồn tử chứa nhiều vitamin C giúp giữ cho làn da khỏe mạnh đặc biệt hỗ trợ việc sản sinh collagen và đảo ngược tổn thương trên da do tia UV.

Tăng cường sinh lý

Hấp thụ phúc bồn tử sẽ làm tăng cường lượng kẽm cần thiết, cải thiện tuần hoàn máu đến cơ quan sinh dục, tăng cường khả năng sinh lý. Vitamin C, magie trong quả này còn làm tăng cường chất lượng tinh trùng, cải thiện sinh lý nam.

Hướng dẫn chọn mua, bảo quản và cách thưởng thức quả phúc bồn tử?

Phúc bồn tử là loại trái cây xứ lạnh. Tại Việt Nam, vùng trồng loại trái cây này lớn nhất tại Đà Lạt. Ngoài ra, hầu hết các sản phẩm trái phúc bồn tử được bày bán trên thị trường đều có xuất xứ nhập khẩu. Do đó, để chọn mua được quả phúc bồn tử tươi ngon, chất lượng, bạn cần có kinh nghiệm nhất định.

Cách chọn mua và bảo quản

Một vài những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn chọn mua và bảo quản trái phúc bồn tử thơm ngon, hấp dẫn.

  • Việc lựa chọn những quả mâm xôi là vô cùng quan trọng bởi quả phúc bồn tử được thu hoạch vào mùa hè đặc biệt sẽ không chín tiếp sau khi hái. Chính vì vậy nên chọn những quả chín, có vỏ đậm. Bề ngoài vỏ nhìn tươi, sờ chắc tay, khô ráo. Người tiêu dùng nên tránh chọn những quả bị dập nát hay còn xanh.
  • Nếu bạn mua phúc bồn tử được đóng sẵn trong hộp hay trong khay nhựa thì bạn hãy thử lắc nhẹ để xem chúng có dễ dịch chuyển không nhé. Nếu không thì có thể chúng đã bị chảy nước, bẹp dí bên trong, nên quan sát ở phần đáy hộp tránh vết bẩn làm dính tay.
  • Phúc bồn tử khi ăn có mùi thơm chín ngọt, nếu thấy có hương vị khác thường thì chứng tỏ đã bị ngâm thuốc.
  • Quả phúc bồn tử tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh từ từ 5 đến 7 ngày và có thể cấp đông khoảng 2 năm với nhiệt độ là (-18°C).

Quả phúc bồn tử ăn như thế nào?

Quả mâm xôi có thể dùng để ăn tráng miệng; có thể kết hợp cùng với sữa chua hoặc kết hợp cùng với ngũ cốc, yến mạch; có thể thêm vào salad......Ngoài ra, loại quả này cũng có thể được xay ra làm sinh tố, kết hợp cùng với nhiều loại hoa quả khác tạo nên món nước ép ngon bổ dưỡng.

Những sự thật thú vị về quả phúc bồn tử

Phúc bồn tử và mâm xôi có giống nhau không?

Câu trả lời là có bởi quả mâm xôi thực chất chỉ là một tên gọi khác của quả phúc bồn tử.

Phúc bồn tử và việt quất có giống nhau không?

Quan sát bằng mắt thường thì chúng ta đều có thể phân biệt được phúc bồn tử và việt quất là hai loại quả hoàn toàn khác nhau. Để thấy được sự khác biệt rõ rệt hơn chúng ta cùng xem bảng dưới đây:
Quả phúc bồn tử
Quả việt quất

Hình dáng cây
Thân leo, xung quanh thân có gai.
Thân gỗ có dạng thân bụi lâu năm.

Hình dáng quả
Quả phúc bồn tử có hình dạng giống mâm xôi đầy đặn, khi chín có màu đỏ tươi có vị chua nhẹ và ngọt thanh.
Quả việt quất có màu đậm, hơi tía và hơn đen đen, thịt quả ngả tím hoặc hơi hồng. Vị việt quất khi ăn ban đầu sẽ hơi chát, nhưng sau đó lại ngọt thanh.

Thành phần dinh dưỡng có trong quả phúc bồn tử?

Giá trị dinh dưỡng của loại này là 100g, ít calo, giàu vitamin C (chiếm 54%) và chất xơ giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe. Ngoài ra, phúc bồn tử còn chứa vitamin B6, vitamin B (4% RDI), vitamin E, vitamin K và một số khoáng chất quan trọng khác như kẽm, đồng, mangan, photpho,...

Một vài câu hỏi giải đáp về quả phúc bồn tử

Nếu đây là lần đầu tiên bạn biết đến quả phúc bồn tử thì những thông tin giải đáp dưới đây rất đáng để tham khảo về loại trái cây này.

Bà bầu ăn phúc bồn tử được không ?

Theo các chuyên gia nghiên cứu cho thấy quả phúc bồn tử rất tốt cho mẹ bầu bởi những hàm lượng dinh dưỡng cao mà có lẽ mẹ bầu nào cũng nên biết một số lợi ích mà quả phúc bồn tử đem lại:

- Ngăn ngừa dị tật ở thai nhi

Chứa hàm lượng folate cao nên quả mâm xôi đen luôn là “ứng viên” sáng giá trong các loại thực phẩm giúp phòng ngừa dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Đặc biệt, nếu mẹ bầu tiêu thụ thường xuyên loại quả này thì sẽ tránh được tình trạng sảy thai nguy hiểm.

- Giúp cải thiện tình trạng ốm nghén thai kỳ

Quả phúc bồn tử có vị chua nhẹ, ngọt hậu, rất thích hợp cho những mẹ bầu mắc chứng ốm nghén nặng. Bà bầu nên ăn phúc bồn tử vào trước hoặc sau bữa ăn 30 phút sẽ giúp ăn ngon hơn.

- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Sử dụng phúc bồn tử đen hay gọi là quả mâm xôi đen không chỉ củng cố sức khỏe tim mạch của mẹ mà còn có lợi cho sức khỏe tim thai. Với trường hợp phụ nữ mang thai mắc bệnh tim bẩm sinh, thường được các bác sĩ khuyến cáo nên dùng thêm quả mâm xôi để giảm nguy cơ truyền bệnh cho thai nhi.

Sở hữu lượng kali dồi dào, phúc bồn tử mang lại tác dụng điều hòa nhịp tim và huyết áp tốt. Ngoài ra còn chứa một số khoáng chất như sắt, mangan sẽ kích thích việc sản sinh hồng cầu phòng ngừa nguy cơ thiếu máu khi mang thai.

Gội đầu dưỡng sinh phúc bồn tử (mâm xôi đỏ)?

Quả phúc bồn tử còn là một loại thảo dược được rất nhiều người săn đón đặc biệt là trong việc gội đầu dưỡng sinh đang được các chị em ưa chuộng hiện nay. Tinh dầu quả phúc bồn tử (quả mâm xôi đỏ) không chỉ dưỡng tóc, giúp tóc bóng mượt mà còn giảm việc rụng tóc giúp da đầu khỏe mạnh.

Giá thành của quả phúc bồn tử

Quả phúc bồn tử tuy có rất nhiều công dụng bổ dưỡng song người tiêu dùng không chỉ lo lắng về chất lượng mà còn lo ngại về giá thành của sản phẩm. Vì khâu trồng khó khăn, bảo quản và di chuyển cần phải chuyên nghiệp và cẩn thận nên giá phúc bồn tử vẫn khá đắt.

Phúc bồn tử (mâm xôi) Đà Lạt có giá bằng 1/3 mâm xôi nhập khẩu. Giá 1kg mâm xôi đỏ - phúc bồn đỏ tử dao động từ 350.000 - 600.000đ/kg. Giá tham khảo quả phúc bồn tử hiện nay 280.000 - 300.000 đồng/kg.

Quả phúc bồn tử là một loại quả tuy chưa được trồng rộng rãi ở Việt Nam nhưng lại được nhiều rất nhiều người ưa chuộng bởi những lợi ích về sức khỏe. Để mua được phúc bồn tử đảm bảo chất lượng, an toàn cho sức khỏe. Người tiêu dùng nên chọn mua ở các cửa hàng thực phẩm hoặc hệ thống siêu thị uy tín trên thị trường hoặc trên trang thương mại điện tử chuyên bán trái cây.

Trên đây là một số thông tin hữu ích về quả phúc bồn tử dành cho bạn đọc tham khảo. Với hương vị thơm ngọt đặc trưng, trái mâm xôi mang đến giá trị dinh dưỡng cao, cực tốt cho sức khỏe. Thưởng thức một vài quả mọng này mỗi ngày sẽ giúp cơ thể bạn được làm chậm lão hóa, chống ung thư hiệu quả. Vậy, bạn có yêu thích trái phúc bồn tử không? Cho chúng tôi biết cách thưởng thức của riêng bạn nhé.