Chanh dây là loại trái cây có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều vitamin và khoáng chất. Không chỉ vậy, loại quả này còn thu hút người thưởng thức bởi hương vị chua ngọt, thơm ngon rất đặc trưng. Vì vậy, loại quả này trở thành món ăn ăn yêu thích của rất nhiều người. Vậy, thưởng thức trái chanh dây như thế nào để tốt cho sức khỏe? Hãy cùng chúng tôi trả lời câu hỏi này trong thông tin bài viết dưới đây nhé!.
Những thông tin thú vị về trái chanh dây
Trái chanh dây hay chanh leo là một loài cây dây leo sống lâu năm. Trong đó, hai giống chanh dây phổ biến ở nước ta là chanh dây vàng và chanh dây tím. Những năm gần đây, loại trái cây này xuất sắc khi vươn mình nằm trong top những loại cây ăn quả có giá trị xuất khẩu cao nhất Việt Nam.
Trái chanh dây tiếng anh là gì?
Trái chanh dây trong tiếng Anh được gọi là “passion fruit”. Có một điều thú vị đó là, khi “passion” đứng riêng biệt, nó mang nghĩa là say mê. Phải chăng vị chua ngọt của loại quả này đã làm “say” vị giác của bao người nên cái tên ấy mới được sử dụng như nhắc lại hương vị vô cùng tuyệt vời.
Nguồn gốc của trái chanh dây
Loài chanh dây được xác định có nguồn gốc từ Nam Mỹ, sau đó dần phổ biến về chủng loại và được trồng ở vùng nhiệt đới thuộc Châu Mỹ, Châu Phi, Châu Á và Châu Úc.
Tại Việt Nam, chanh dây được du nhập vào từ khoảng đầu thế kỷ 20, trồng chủ yếu ở các tỉnh Lâm Đồng, Kon Tum, Gia Lai, Đắk Lắk…Việc trồng chanh dây cũng không quá phức tạp, lượng tiêu thụ lại cao, chính vì vậy trái chanh dây còn mang danh “cây triệu đô” đối với đồng bào Gia Lai.
1 trái chanh dây bao nhiêu calo?
Trung bình 1 trái chanh dây chỉ chứa khoảng 17 calo bởi kích thước quả nhỏ, ít thịt và chủ yếu là lớp màng mọng nước. Cung cấp ít calo, chứa ít chất béo nhưng lại rất giàu chất xơ, với ưu điểm này, chanh dây chính là trợ thủ đắc lực trong cuộc chiến giảm cân và giữ dáng của các bạn nếu sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, khi chế biến thành phẩm, lượng calo sẽ tăng lên đáng kể. Do đó, bạn cần lưu ý để kiểm soát lượng calo mà cơ thể hấp thụ khi sử dụng.
Dinh dưỡng trong trái chanh dây
Trái chanh dây chứa rất nhiều dưỡng chất, vừa cung cấp chất xơ, vừa có nhiều vitamin và khoáng chất. Dẫu biết là lượng dinh dưỡng cao, song bạn đã từng thắc mắc, 1 trái chanh dây có bao nhiêu vitamin C chưa? Vậy hãy để tôi giải đáp câu hỏi này, cụ thể, trong 1 trái chanh dây gồm:
- Lượng calo: 17
- Carbohydrate: 4,2g
- Chất xơ: 2g
- Chất đạm: 0,4g
- Vitamin C: 6% giá trị hàng ngày (DV)
- Vitamin A: 5% DV
- Sắt: 2% DV
- Đồng: 2% DV
- Kali: 1% DV
- Magiê: 1% DV
Có thể thấy, chanh dây chứa rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C – loại vitamin thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất và dự trữ.
Ăn trái chanh dây có tốt không?
Câu trả lời là “có”. Việc chế biến và sử dụng chanh dây một cách hợp lý rất tốt cho sức khỏe, vì đây là loại trái cây nhiệt đới có chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa.
Trái chanh dây trị bệnh gì?
Chúng ta khẳng định loại quả này mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Vậy trái chanh dây có tác dụng như thế nào, điều trị được các bệnh gì?
Giúp ổn định đường huyết
Có những loại thực phẩm mang chỉ số đường huyết cao nên theo thời gian, lượng đường trong máu sẽ tăng dần. Nếu lượng đường tăng cao và đột ngột có thể gây ra những thương tổn cho các cơ quan và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim, đột quỵ và đái tháo đường. Uống chanh dây có thể giúp ổn định đường huyết một cách hiệu quả. Bởi chúng có giá trị chỉ số đường huyết thấp, tức là giá trị carbohydrate của nó được hấp thụ chậm.
Phòng ngừa các bệnh ung thư
Trái chanh dây có chứa nhiều chất chống oxy hóa. Chất này giúp bảo vệ tế bào trong cơ thể khỏi các gốc tự do – những phân tử không ổn định và có thể gây hại. Bởi lẽ, các gốc tự do này góp phần vào quá trình lão hóa và có liên quan tới các bệnh ung thư. Do đó, sử dụng chanh dây có thể giúp bạn phòng ngừa bệnh ung thư một cách hiệu quả.
Bảo vệ tim mạch và điều hòa lưu thông máu
Chanh dây rất giàu Kali – một khoáng chất có điện tích, đóng vai trò của các chất điện giải trong cơ thể. Loại khoáng chất này giúp điều hòa huyết áp, làm dịu các mạch máu và tăng cường lưu lượng máu. Thông qua quá trình đó làm giảm căng thẳng cho tim, giúp kiểm soát nhịp tim và nhịp thở, ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch, làm cho tim hoạt động mạnh mẽ hơn.
Phòng ngừa các bệnh về hô hấp
Chanh dây cũng được coi là một bài thuốc dân gian chữa các bệnh về hô hấp. Theo đó, nước chanh dây làm giảm các triệu chứng khó chịu như đờm, ho khan, hen suyễn.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
1 quả chanh dây có chứa 2g chất xơ, trong đó chủ yếu là chất xơ hòa tan nên rất thích hợp nằm trong danh sách các loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bởi, các chất xơ hòa tan đóng vai trò làm chậm quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng tăng đột biến lượng đường trong máu. Đồng thời, hàm lượng chất xơ cao nhanh chóng làm đầy dạ dày, giúp giảm cảm giác thèm ăn một cách đáng kể.
Gợi ý các cách chọn mua và thưởng thức với trái chanh dây
Chanh dây được xem là nguyên liệu hoàn hảo trong pha chế thức uống nhờ hương vị thơm ngon tự nhiên. Vậy phải ăn chanh dây như thế nào, hãy bỏ túi ngay một vài công thức đặc biệt để thưởng thức trọn vẹn “mĩ vị” ngày hè này nhé!
Cách làm trà trái cây chanh dây
Các công đoạn lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến rất nhanh chóng và đơn giản.
Các nguyên liệu cần có:
Trà túi lọc: 3 gói
Chanh dây: 2 quả
Táo: ½ quả
Thanh Long: ¼ quả
Đường: 120 gram
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Thông thường khi chọn mua hoa quả, ta xem xét bề mặt quả để xác định không bị sâu, thối hay héo. Đồng thời, loại bỏ những quả bị sứt, dập để đảm bảo chọn được những quả đẹp, thơm ngon, giữ nguyên hương vị tự nhiên.
- Đối với táo, quả ngon và mọng nước sẽ khá tròn, cứng, cầm nặng tay. Khi ấn vào ta thấy táo cứng, mọng, đồng thời cảm nhận được hương thơm của táo. Quả táo chín sẽ rất thơm, quả xanh sẽ ít thơm hơn và thường sẽ có vị chua và hơi chát. Do đó ta cần lựa chọn kĩ càng để có được những quả táo tươi ngon, mang lại hương vị tuyệt vời nhất khi thưởng thức.
- Đối với thanh long, ta nên chọn những quả da căng mịn, mọng nước, vỏ tươi và có màu hồng đẹp mắt. Những quả như vậy thường sẽ có hương vị thơm ngọt và ngon hơn.
Cách chế biến trà trái cây chanh dây
Bước 1: Ngâm trà túi lọc
Bạn có thể lựa chọn loại trà túi lọc mà bạn ưa chuộng, rồi ngâm gói trà trong nước đun sôi một lượng phù hợp mà bạn mong muốn. Tùy thuộc vào khẩu vị, bạn có thể pha thêm đường để tạo vị ngọt thanh hoặc ngọt sắc.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Táo và thanh long đều cần được rửa sạch, loại bỏ vỏ và cắt miếng vuông vừa ăn.
Bước 3: Pha chanh dây với trà
Chanh dây sau khi được rửa sạch, bạn cắt làm đôi rồi dùng muỗng lấy ruột để cho vào hỗn hợp đường và nước trà vừa pha. Lưu ý, cần khuấy thật đều để hỗn hợp được hòa tan.
Bước 4: Pha trà chanh dây trái cây
Sau tất cả các công đoạn chuẩn bị, sơ chế, ta xếp táo, thanh long vào ly. Cuối cùng, đổ hỗn hợp nước trà chanh dây vào, trang trí thêm một lát chanh hay miếng táo ở miệng cốc là chúng ta đã có được ly trà trái cây chanh dây tuyệt hảo trong ngày hè. Thêm 1 chút đá sẽ tăng thêm vị thanh mát, xua tan nắng nóng, oi bức, giúp tinh thần sảng khoái và tỉnh táo. Hãy tự tay chế biến và thưởng thức vị chua ngọt của chanh leo hòa cùng vị thơm ngọt của táo và thanh long cùng với gia đình nhé!
Làm rượu trái cây từ chanh dây
Rượu trái cây làm từ chanh dây không những dễ làm, dễ uống mà còn có lợi cho sức khỏe. Với hương thơm dễ chịu, nồng độ cồn nhẹ khoảng 6 - 12 độ, loại rượu này phù hợp với cả các chị em phụ nữ. Vậy thì lý do gì mà chúng ta không bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
Trước hết ta cần chọn những quả chanh dây chín vàng, sau đó rửa sạch, bóc vỏ và loại bỏ hạt. Rửa sạch phần thịt chanh, đem nghiền nát hoặc xay nhuyễn. Tiếp theo, chúng ta cho vào thùng ủ cùng với đường và nước với tỷ lệ 1 kg chanh : 0.5 kg đường : 2-3 lít nước.
Ta khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hoàn toàn. Đậy kín thùng và ủ ở nhiệt độ phòng trong vòng 10 -15 ngày. Khi ủ, rượu sẽ lên men, tạo thành hỗn hợp đặc. Ta có thể lọc qua rây và ủ tiếp nếu muốn hương vị đậm đặc hơn.
Những giải đáp về trái chanh dây không phải ai cũng biết
Là loại quả đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, hiện nay trái chanh dây được ưa chuộng và có mặt tại khắp các chợ, siêu thị. Dù vậy, đối với nhiều người, loại quả này vẫn còn khá xa lạ. Một vài những giải đáp dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về chanh leo.
1 kg chanh dây bao nhiêu trái?
Quả thực là chuyên mục giải đáp những vấn đề mà không phải ai cũng biết, bởi lẽ chúng ta không thể xác định được con số chính xác. Có rất nhiều đáp án trong trường hợp này, tùy vào kích thước và khối lượng của trái chanh dây mà người ta đưa ra những dự đoán. Song, ta thường thấy 1kg chanh dây có từ 8 – 11 trái.
Trái chanh dây dùng để làm gì?
Thông thường, chúng ta biết đến chanh dây là nguyên liệu để làm đồ uống giải khát. Tuy nhiên, loại trái cây này còn có thể dùng làm gia vị cho các món ăn như bánh cheese phô mai chanh dây, cá sốt chanh dây, salad chanh dây,…hay sử dụng như một vị thuốc dân gian để chữa viêm họng, hen suyễn.
Những đối tượng nào không nên ăn chanh dây?
Mặc dù chanh dây tốt cho sức khỏe, có hàm lượng dinh dưỡng cao, song với 5 nhóm người sau lại không nên ăn chanh dây thường xuyên.
1. Trẻ sơ sinh
2. Người có cơ địa hoặc tiền sử dị ứng
3. Người đang đói bụng
4. Bệnh nhân đang sử dụng thuốc an thần
5. Người đang mắc bệnh dạ dày hoặc đường ruột
Hi vọng rằng bài viết này sẽ cung cấp những thông tin hữu ích về trái chanh dây dành cho bạn tham khảo. Là loại quả ngọt thơm với hương vị đặc trưng, chanh leo cũng mang đến các giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, tốt cho sức khỏe. Thưởng thức chanh dây đúng cách cũng giúp bạn điều trị một số bệnh thường gặp. Hãy tìm kiếm, chọn mua trái cây sạch, tươi ngon và ăn chúng mỗi ngày bạn nhé.
0 comments:
Đăng nhận xét