Tóm tắt bài viết
Các loại bánh làm từ bột mì khá phổ biến với chúng ta hiện nay. Không chỉ ngon miệng, tiện dụng mà còn đặc biệt dễ làm. Trong đó phải kể đến các loại bánh phổ biến như : bánh mì, bánh rán, bánh bao…. Trong bài viết ngày hôm nay, baocongnong.com sẽ giới thiệu đến các bạn các loại bánh làm từ bột mì và cách làm các loại bánh, xin mời các bạn tham khảo.
Cách thực hiện các loại bánh làm từ bột mì
Bột mì khi kết hợp với nước, protein trong bột sẽ trở thành gluten giúp tạo nên những chiếc bánh mềm xốp, có mùi thơm đặc trưng khi kết hợp với các loại nguyên liệu khác.
Xem ngay cách làm các loại bánh dưới đây nhé :
Bánh rán Doraemon
Bánh rán Doraemon là một trong các loại bánh làm từ bôMón ăn vặt tiếp theo trong danh sách chính là bánh rán Doraemon. Đây là một món ăn vặt khá phổ biến, nhất là đối với trẻ em bởi nó gắn liền với hình tượng Doraemon.
Những chiếc bánh rán Doraemon chín vàng đều với hương thơm nức mũi, cốt bánh mềm mịn, bông xốp có vị bùi bùi, béo ngọt sẽ vô cùng hấp dẫn người ăn.
Liệu đơn giản chỉ bao gồm : Bột mì đa dụng 300 gr, Trứng gà 5 quả, Đường 200 gr, Vani 1 ống
Cách làm : Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra 2 tô riêng. Sau đó, cho 100gr đường vào tô chứa lòng đỏ trứng gà, đánh hỗn hợp đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt.
Đối với lòng trắng trứng, bạn cũng cho vào thêm 100gr đường, dùng chai nhựa đánh đến khi trứng bông cứng, hỗn hợp có thể tạo thành chóp đứng là được.
Khuấy đều hỗn hợp lòng đỏ cùng 1 ống vani. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào tô lòng trắng trứng, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo 1 chiều cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Tiếp theo, chia 300gr bột mì thành nhiều phần nhỏ, sau đó rây mịn từng phần vào hỗn hợp trứng rồi trộn đều đến khi mịn mượt, bột không còn bị vón cục là được.
Bắc chảo chống dính lên bếp và làm nóng với lửa lớn, sau đó bạn hạ lửa nhỏ lại, dùng vá múc hỗn hợp bột bánh vào chảo.
Rán từng cái bánh trên lửa nhỏ, khi mặt bánh bên dưới chín thì bạn trở mặt và tiếp tục rán đến khi cả 2 mặt vàng đều.
Tiếp tục thực hiện như trên đến khi hết phần bột còn lại.
Bánh bột mì rán cấp tốc
Đây là một trong các loại bánh làm từ bột mì dễ thực hiện nhất. Bạn chuẩn bị một tô lớn rồi cho vào 2 quả trứng gà, 70g đường và 1g muối. Bạn dùng cây đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều.
Tiếp đến, bạn cho 220ml sữa có đường và 200g bột mì vào hỗn hợp trên. Bạn nên chia nhỏ bột mì và cho vào từng đợt rồi khuấy đều để bột dễ sánh mịn hơn. Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm bao lại rồi ủ bột trong khoảng 30 phút để bột nở ra.
Khi bánh đã khô ráo ở viền, bạn tiến hành lật bánh. Đồng thời, khi bánh gần chín, bạn vặn lửa lớn cho dầu sôi mạnh để bánh thoát dầu ra và liên tục lật mặt bánh để bột chín vàng đều.
Khi bánh đã vàng đều, bạn cho ra dĩa lót sẵn giấy thấm dầu là được. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món bánh bột mì thơm ngon rồi!
Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho vào 1 ít dầu ăn và đun nóng ở lửa nhỏ. Khi dầu đã nóng và nổi bọt khí, bạn cho ½ vá bột vào giữa tâm chảo. Sau đó, bạn cho thêm 1 ít hạt mè lên mặt bánh để trông bắt mắt hơn.
Bánh mì bơ đậu phộng
Không chỉ có vẻ ngoài đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn, bánh mì bơ đậu phộng còn mang hương vị béo ngậy đặc trưng, kết cấu mềm xốp khiến bạn bị chinh phục ngay từ lần nếm thử đầu tiên.
Để làm món bánh mì đơn giản này, đầu tiên bạn cần trộn đều hỗn hợp bột mì, đường, men khô, trứng gà và sữa tươi, sau đó cho bột nghỉ 1 tiếng rồi tiến hành nhào và cán mỏng bột. Tiếp theo, bạn phết bơ đậu phộng lên, tạo hình bánh theo kiểu thắt bím rồi nướng bánh ở 180 độ C khoảng 20 phút là hoàn thành.
Bánh mì ngọt
Nếu đang tìm kiếm một món ăn đơn giản nhưng vẫn thơm ngon cho các dịp cắm trại ngoài trời thì đây quả là công thức dành cho bạn. Với mùi thơm thoang thoảng và hương vị ngọt ngào dễ chịu, bạn nên cẩn thận vì món bánh này dễ gây nghiện lắm đó!
Với công thức này, sau khi làm men sữa thì bạn tiến hành nhào bột từ trứng, bơ được đun chảy và men sữa vừa làm rồi cho bột nghỉ 1 tiếng. Tiếp theo, bạn nặn bánh thành các viên nhỏ, ủ 15 phút trong nồi cơm điện, dùng lòng đỏ trứng gà phết lên mặt bánh, rắc thêm một ít mè đen và nướng trong nồi cơm điện 15 phút là có thể thưởng thức.
Xem thêm bài viết :
Bánh quy
Nhắc đến các loại bánh làm từ bột mì, không thể không kể đến bánh quy. Những chiếc bánh quy giòn rụm, nóng hổi với vị béo ngậy, thơm ngon cùng với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm như bột mì, trứng, đường,…
Cách làm bánh quy danisa :
Cho bơ vào âu, dùng muỗng tán đều Tiếp theo cho lần lượt lòng trắng trứng gà, rây đường bột vào âu bơ và cho vani nước vào trộn cho hòa quyện.
Tiếp đến bạn Rây bột mì vào hỗn hợp. Sau đó cho 1/2 lượng bột mì vào hỗn hợp bơ và trộn đều. Kế đến, cho 1/2 lượng bột mì còn lại trộn đều. Trộn tới khi bột hòa quyện thành 1 khối mềm dẻo, không còn bột khô nữa .
Cho bột vào túi ni lông. Sau đó, gắn đui kim loại hình dáng bất kỳ để tạo hình cho bánh, bạn có thể tạo bất kỳ hình gì mình thích nhé.
Nếu không có túi ni lông và đui tạo hình bánh quy, bạn có thể tạo hình bột thành hình khối trụ, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột cứng, sau đó lấy ra cắt thành lát khoảng 5 mm.
Bánh sau khi tạo hình xong đem nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút, sau đó hạ lò xuống 175 độ C nướng trong vòng 5 – 7 phút nữa, tới khi rìa bánh chuyển sang màu nâu vàng là được.
Xem thêm bài viết : Giá bánh danisa
Bánh mì sữa
Là một món ăn đặc trưng của xứ sở hoa anh đào Nhật Bản, món bánh mì sữa hấp dẫn này ngoài mùi thơm nức quyến rũ thì còn mang chút hương vị ngọt bùi, béo béo và cốt bánh dai mềm, khiến bạn ăn một lần là sẽ nhớ mãi không quên.
Với công thức đặc biệt này, sau khi nấu hỗn hợp nước và bột mì, bạn trộn bột mì, muối, men, sữa bột và hỗn hợp vừa rồi, tiếp đến cho sữa tươi không đường và whipping cream, trộn đều, nhồi bột 10 phút rồi đem ủ 1 tiếng. Sau đó, bạn phết lòng đỏ trứng gà và sữa tươi lên mặt bánh và nướng bánh ở 175 độ C trong 30 phút là hoàn thành.
Tham khảo: Học ngay cách làm bánh mì sữa thơm ngon chuẩn vị Nhật Bản
Bánh mì phô mai chà bông
Cũng là một món bánh nổi rần rần với các bạn trẻ gen Z, bánh mì phô mai chà bông vừa mang mùi thơm sữa tươi và vẻ ngoài đẹp mắt, vừa có hương vị mặn mặn, béo ngậy nên cực kỳ dễ gây nghiện chỉ với miếng bánh đầu tiên.
Với công thức này, sau khi trộn đều bột mì, đường, muối, sữa tươi, bạn nhồi bột 15 phút và cho bột nghỉ 10 phút. Tiếp theo, bạn làm 2 phần sốt phô mai: 1 phần để trong ngăn đông tủ lạnh, chia nhỏ khối bột đã cho nghỉ, vo tròn và bọc xung quanh phô mai, sau đó đem nướng 15 phút ở 150 độ C và dùng phần phô mai còn lại rưới lên trên bánh.
Tham khảo: Cách làm bánh mì phô mai chà bông thơm ngon, béo ngậy
Bánh bao nhân thịt
Bánh bao tuy chỉ là một loại bánh truyền thống nhưng vẫn được nhiều người yêu thích bởi mang hương vị rất dễ ăn, đồng thời cũng vô cùng hấp dẫn bởi có kết cấu vỏ bánh mềm xốp, phần nhân đậm đà, thơm ngon và đặc biệt là còn vô cùng dinh dưỡng.
Với công thức đơn giản này, trước tiên bạn cần sơ chế cà rốt, củ sắn rồi đi trộn và nhồi bột từ các nguyên liệu như muối, bột mì, bột nở và men đã kích hoạt. Sau đó, bạn làm phần nhân gồm thịt nạc xay, trứng cút, cà rốt, củ sắn rồi dùng phần bột đã được ủ 1 tiếng bọc lại, ủ thêm 30 phút và đem hấp 45 phút là hoàn thành.
Bánh bao xá xíu
Không chỉ có lớp vỏ mềm xốp, bánh bao xá xíu còn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà khi được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau, đặc biệt còn đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho bữa sáng hằng ngày của bạn.
Để làm món bánh bao thơm ngon này, đầu tiên bạn đi nhồi bột từ các nguyên liệu như bột mì, bột nở, men nở, đường, nước cốt chanh, dầu ăn và lòng trắng trứng, ủ bột rồi cán mỏng và chia nhỏ ra. Sau đó, bạn chiên thịt heo được ướp cùng ngũ vị hương và các gia vị khác, xắt nhỏ thịt, dùng phần bột khi nãy gói lại và hấp 30 phút là hoàn tất.
Bánh bao nhân thịt trứng muối
Bên cạnh hương vị thơm ngon đặc trưng và vỏ bánh mềm xốp, bánh bao nhân thịt trứng muối được nhiều người lựa chọn làm bữa sáng vì cung cấp nhiều protein, đồng thời còn mang hương vị mặn mặn, bùi béo từ trứng muối cũng như sự đậm đà từ phần nhân thịt.
Để làm món bánh bao ngon lành này, đầu tiên bạn cần nhồi bột từ các nguyên liệu như bột mì, bột năng, men, đường, muối, lòng trắng trứng, dầu ăn, sữa tươi… rồi đem ủ 1 tiếng. Sau đó, bạn làm phần nhân thịt heo xay rồi đem vo tròn cùng trứng muối, dùng bột đã ủ bọc lại, tạo hình cho bánh và hấp trong 10 phút là có thể lấy ra thưởng thức.
Bánh bông lan cuộn
Cũng là một trong các loại bánh làm từ bột mì, bánh bông lan cuộn bên cạnh phần cốt bánh mềm mại, khô ráo còn có chút hương thơm thoang thoảng của sữa và vị ngọt thanh dễ chịu, khiến bạn chỉ cần ăn thử một lần là nhớ mãi không quên.
Cách làm món bánh này rất đơn giản. Sau khi đánh bông lòng trắng trứng và trộn đều cùng lòng đỏ trứng gà, đường, dầu ăn và bột mì, bạn đỗ hỗn hợp ra khuôn rồi nướng bánh ở 175 độ C trong 30 phút. Cuối cùng, bạn phết lên mặt bánh kem tươi hoặc mứt trái cây, cuộn bánh lại rồi cắt bánh thành từng khoanh để thưởng thức.
Xem thêm : Giá bánh karo
Bánh tiêu
Một món bánh dân gian vô cùng quen thuộc cũng như được ưa thích lựa chọn làm bữa ăn sáng cho những ngày vội vã, đó chính là bánh tiêu.
Bánh tiêu có mùi thơm đặc trưng của bột và mè. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị giòn thơm của vỏ bánh cùng với vị ngọt nhẹ và mềm mịn của ruột bánh, đặc biệt bánh rất dễ ăn và không hề ngấy.
Bánh quẩy nóng
Một món bánh ăn vặt dân gian vô cùng quen thuộc cũng góp mặt trong dánh sách này, đó chính là bánh quẩy. Bánh quẩy rất được ưa chuộng để ăn vặt cũng như thay thế cho bữa ăn sáng hằng ngày.
Bánh quẩy vừa chiên xong có mùi thơm, giòn rụm tạo cảm giác tan ngay trong miệng, ăn kèm cùng bánh canh hay nước mắm chua ngọt quả thật không có gì để chối từ.
Trên đây là tổng hợp các loại bánh làm từ bột mì và cách làm mà Báo Công Nông muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng thông tin hữu ích, và chúc các bạn làm thành công các món ngon cho gia đình.
