Tóm tắt bài viết
Các loại bánh làm từ bột năng thường hấp dẫn người ăn bởi đặc tính ngon, dẻo, trắng trong và không ngậy. Bạn đã được thưởng thức hết các loại bánh làm từ loại bột nay hay chưa? Nếu là một tín đồ ăn vặt, chắc chắn bạn sẽ quan tâm các loại bánh này. Cùng điểm qua một vài món ngon làm từ bột năng qua bài viết dưới đây nhé!
Bột năng là gì?
Bột năng được làm từ tinh bột củ khoai mì, có màu trắng mịn. Nó còn có tên gọi khác là bột lọc, bột mì tinh, bột mì khoảnh,…
Bột năng thường được sử dụng trong các món mặn như súp, chè, nước sốt, lagu,…giúp món ăn của bạn có độ sánh mịn bắt mắt. Ngoài ra, bạn có thể làm các loại bánh từ bột năng như : bánh bột lọc, bánh đúc, bánh da lợn, bánh bò,….
Bên cạnh đó, Bột năng còn được sử dụng để làm trân châu trong các món chè, trà sữa, cách làm trân châu từ bột năng rất đơn giản, bạn có thể tự tay làm ở nhà.
Các loại bánh làm từ bột năng
Bánh bột lọc
Món bánh đầu tiên được làm từ bột năng đó là bánh bột lọc. Món bánh với lớp vỏ dai trong, nhân bánh có tôm, thịt đậm đà, chấm cùng nước mắm cay ngọt rất kích thích vị giác.
Để bánh không bị dính sau khi luộc, bạn hãy áo bên ngoài bánh một lớp dầu hành, vừa thơm, vừa để bánh không dính vào nhau.
Bánh bột lọc dai dai, mềm mềm với nhiều cách biến tấu các loại nhân khác nhau như nhân tôm thịt, đậu xanh, thịt mộc nhĩ,…đậm đà, thơm ngon đầy hấp dẫn
Khi luộc bánh xong, bạn có thể rắc làm thêm ít mỡ hành, hành phi béo ngậy và chấm nước mắm chua ngọt để cảm nhận trọn vị ngon của món ăn nhé!
Bánh đúc nóng
Bánh đúc nóng là một món ăn không còn xa lạ. Bánh đúc nóng được làm từ bột năng, bột gạo, phần bánh dẻo dai ăn cùng với nước mắm mặn ngọt và nhân thịt xào, đậu xanh bùi béo.
Bên cạnh đó, bạn có thể làm bánh đúc nóng bằng cơm nguội rất độc đáo mà cũng không kém phần ngon miệng.
Bánh da lợn
Bánh da lợn là một trong các loại bánh làm từ bột năng khá đơn giản, dễ làm. Đây chính là một thức quà tuổi thơ của nhiều người. Bánh có nhiều lớp, thơm thơm mùi lá dứa, vừa dẻo, vừa dai của bột năng, thêm chút bùi bùi của lớp đậu xanh khiến bao nhiêu người mê mẩn.
Bánh in
Gợi ý tiếp theo trong tuyển tập các loại bánh làm từ bột năng đó chính là bánh in. Bánh có lớp vỏ trắng ngọt ngào, lớp nhân đậu xanh bùi béo, khi ăn bánh này phải uống cùng một tách trà nóng mới đúng điệu.
Nhiều người có cùng thắc mắc là, bánh phục linh có phải là bánh in hay không? Báo Công Nông xin trả lời là, bánh phục linh và bánh in là hai loại bánh hoàn toàn khác nhau.
Bánh Phục Linh và bánh In đều là loại bánh được làm từ bột. Tuy nhiên, bánh Phục Linh chỉ có bột không, còn bánh In có nhân bên trong được làm từ đậu xanh, được xuất xứ Huế.
Vì vậy, bánh In và bánh Phục Linh có màu sắc và hình dáng tương tự nhau nhưng là hai loại bánh hoàn toàn khác nhau đó nhé.
Bánh xu xê (bánh phu thê)
Bánh xu xê hay còn được gọi là bánh phu thê, bánh thường xuất hiện trong lễ hỏi hoặc đám cưới.
Vỏ bánh được làm từ bột năng và lá dứa nên có độ dẻo dai và màu xanh bắt mắt. Bánh thường được gói trong một chiếc hộp vuông xếp bằng lá dừa.Ngoài bánh xu xê lá dứa theo kiểu truyền thống, bạn cũng có thể tạo màu bằng quả gấc hay hoa đậu biếc.
Xem thêm :
Bánh phục linh
Bánh phục linh cũng là một món bánh ngon được làm từ bột năng. Bánh có kết cấu rất mềm, bỏ vào tan ngay trong miệng, vị bánh beo béo, thơm thơm từ nước cốt dừa, và cũng rất ngọt ngào.
Bánh phục linh là đặc sản có nhiều ở miền Tây, và bắt nguồn chính là ở tỉnh Quảng Ngãi. Bánh có cái tên “Phục Linh” rất mỹ miều, chắc do đó mà hình dáng của bánh trông cũng rất đẹp.
Thông thường, bánh Phục Linh có màu trắng, hoặc có thể biết tấu thêm lá dứa để tạo màu xanh hoặc thêm củ dền để tạo màu hồng, thêm nghệ để tạo màu vàng,…
Bánh chuối hấp
Bánh chuối hấp được làm từ bột gạo và bột năng. Bột năng sẽ giúp bánh dai và trong hơn. Bánh này ăn với nước cốt dừa béo ngậy, rắc thêm đậu phộng rang thì hết ý.
Bánh khoai mỡ
Bánh khoai mỡ cũng là một món quà vặt được nhiều người yêu thích. Lớp vỏ bánh bên ngoài vàng giòn, bên trong lại dẻo thơm từ khoai mỡ, ai ăn một lần đều nhớ mãi không quên.
Bánh bò
Bánh bò cũng là một món bánh có thành phần là bột năng. Bánh bò sau khi hấp xong thơm mùi lá dứa, bột bánh dẻo mềm, ăn rất thích miệng. Bánh bò ăn chung với nước cốt dừa, đậu phộng, mè rang lại càng thêm hấp dẫn.
Bánh đuông dừa
Gợi ý tiếp theo về các loại bánh làm từ bột năng sẽ giúp bạn trở về tuổi thơ, với món bánh đuông dừa béo ngậy.
Bánh có hình dáng như con đuông dừa nên mới có tên gọi này. Bánh được làm từ bột năng và nước cốt dừa, nướng lên rất giòn, thơm, béo và ngọt lịm.
Những chiếc bánh đuông cốt dừa bé xinh đẹp mắt với đủ màu sắc khiến các thực khách đặc biệt là trẻ nhỏ sẽ không thể cưỡng lại được. Khi ăn vào lớp vỏ bánh giòn tan, cùng vị thơm béo đặc trưng của nước cốt dừa hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Bánh thuẫn (miền Trung)
Đây là một món bánh đặc sản của người miền Trung, thường được dùng để đãi khách trong dịp năm mới.
Bánh thuẫn được làm từ bột năng, trứng và đổ trong khuôn bánh bằng gang hoặc đồng, từng chiếc bánh nhỏ sẽ nở bung lên như bông hoa xòe cánh đầy hấp dẫn.
Bánh khoai lang tím
Món bánh khoai lang tím với bột báng và bột năng khá mới lá, độc đáo nhưng đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bạn ghi điểm trong mắt của bạn bè.
Bánh có lớp vỏ ngoài dai dẻo, nhân khoai lang bùi bùi, thơm ngọt vừa phải, lại có màu tím đẹp mắt. Cuối tuần này, hãy thử trổ tài làm món bánh này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Trên đây là các loại bánh làm từ bột năng mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn, nếu bạn có thêm góp ý về loại bánh nào khác xin hãy gửi thư cho chúng tôi theo thông tin liên hệ phía dưới trang web. Xin cảm ơn bạn đọc !
