cách gói bánh chưng
Tin Tức

Cách gói bánh chưng xanh NGON – ĐẸP – CHUẨN VỊ TẾT

Cách gói bánh chưng xanh, ngon & đẹp là mối quan tâm của nhiều nữ công gia chánh khi ngày tết sắp cận kề. Để tết này thêm vui, gia đình đầm ấm cũng là lúc bạn có thể trổ tài gói bánh chưng cho cả gia đình, hãy tham khảo ngay cách gói bánh chưng ngon – đẹp – chuẩn vị tết của chúng tôi nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để gói bánh chưng

Chuẩn bị nguyên liệu để gói 5 chiếc bánh chưng bao gồm :

  1. Gạo Nếp 650 gr. Tham khảo ngay:  các loại gạo ngon
  2. Đậu xanh không vỏ 400 gr
  3. Thịt ba chỉ heo 300 gr
  4. Hành khô, hạt tiêu và gia vị
  5. Lá dong (có thể thêm lá riềng hoặc lá chuối tùy ý) để gói bánh. Tuy nhiên cách gói bánh chưng ngon và chuẩn vị thì nên sử dụng lá dong bánh tẻ (không quá non, không quá giá)
  6. Lá giềng hoặc lá dứa thơm (dùng làm nước màu xanh)

Sơ chế nguyên liệu để gói bánh

Trước khi tiến hàng gói bánh chưng, bạn sẽ phải tiến hành ngâm nếp trước. Tốt nhất bạn nên ngâm nếp qua đêm, hoặc tối thiểu 4 tiếng.

Cách gói bánh chưng xanh đẹp, không bị trắng là bạn nên ngâm nếp chung với lá riềng hoặc lá dứa để nếp đã được xay nhuyễn vắt lấy nước có màu xanh, đồng thời cũng giúp nếp thơm hơn. Đậu xanh không vỏ cũng nên ngâm trong 4 tiếng hoặc để qua đêm.

cách gói bánh chưng xanh
cách gói bánh chưng xanh

Sau khi đã ngâm nếp xong, bạn đổ nếp ra rổ và để cho ráo nước. Rắc 1 đến 2 muỗng muối vào và dùng tay trộn đều nếp.

Tiếp theo, bạn xếp 4 lá dong. Xếp lá bằng cách gấp mép dưới lên, gấp mép bên trái qua để tạo đường nếp cho lá. Tiến hành thao tác tương tự cho 3 miếng lá còn lại. Sau đó đặt 4 lá xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên.

cach-goi-banh-trung
Bước 1

Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn và để lõm ở giữa. Cho đậu xanh vào đó rồi để thịt lên rồi lại đến đậu xanh. Tiếp theo, bạn rải nếp lên phủ lại, cố gắng làm sao để lượng nếp và đậu xanh ở trên và dưới đồng đều nhau.

cach-goi-banh-trung-2
Bước 2

Cuối cùng, bạn gói bánh và dùng dây buộc lại. Bạn cũng nên nhớ không buộc quá chặt vì trong quá trình nấu trong nồi bánh sẽ còn nở ra nữa.

cach-luoc-banh-chung
Cách luộc bánh chưng

Còn nếu dùng nồi áp suất, thời gian luộc của bạn sẽ rút ngắn xuống bớt, chỉ còn 1 tiếng. Bạn cũng cần chuẩn bị thêm một nồi nước sôi để khi nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào kịp thời. Khi luộc bánh được nửa thời gian thì trở bánh lại, thay nước mới. Nếu khonh bánh sẽ bị sống, không chín đều.

Sau khi bánh chín thì vớt ra rồi cho ngay vào nồi nước lạnh ngâm trong 20 phút. Sau đó để bánh ráo nước rồi dùng vật hơi nặng đè lên bánh để ép nước ra, giúp bánh chưng không bị nhão và bảo quản được lâu hơn. Ép trong vòng 5 – 8 tiếng là được.

Thành phẩm

Bánh chưng xanh
Bánh chưng xanh

Khi công đoạn làm bánh hoàn tất, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn lạnh của tủ lạnh. Lúc có khách đến chỉ cần cho bánh vào lò vi sóng hăm lại là dùng được nhé!

  • Trong suốt thời gian luộc bánh, bạn cần phải chú ý đến các điều sau thì bánh mới ngon và không bị biến dạng, bục nát.
  • Trước khi xếp bánh chưng vào nồi, bạn cần xếp một lớp cuống lá dong bên dưới để bánh không bị cháy và dính đáy nồi.
  • Xếp bánh thành các tầng chồng lên nhau ngay ngắn và chặt để bánh được giữ cố định, phòng khi nước sôi có lực đẩy khiến bánh bị xô đẩy sẽ bị vỡ.
  • Sau khi nồi bánh chưng đã sôi, bạn giảm lửa (đối với nồi luộc bếp than, bếp củi) hoặc giảm nhiệt độ (đối với nồi luộc bánh chưng bằng điện). Chỉ để lửa liu riu trong suốt quá trình luộc bánh chưng.

Vậy là, Báo công nông đã hướng dẫn các bạn cách gói bánh chưng xanh, ngon và chuẩn vị cho ngày tết thêm vui rồi nhé. Chúc các bạn thành công

Please follow and like us:

admin

Mình là Admin của baocongnong.com Trang tin tức nông nghiệp, công nghiệp, ngư nghiệp. Cập nhật giá cả thị trường, giá nông sản trong nước .... Cảm ơn các bạn đã theo dõi và ủng hộ website !

Bạn cũng có thể thích..

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.