Tóm tắt bài viết
Giá cá bớp hôm nay bao nhiêu 1 kg? Cá bớp làm món gì ngon? xin mời bạn đọc tham khảo qua bài viết sau đây của chúng tôi.
Nếu bạn chưa từng biết về cá bớp là cá gì, tại bài viết này chúng tôi sẽ cung cấp thông tin và hình ảnh cho các bạn tham khảo.
Cá bớp là gì?
Cá bớp hay còn có tên gọi khác là cá bóp, cá giò, đây là một loài cá biển đại diện duy nhất của chi Rachycentron và họ Rachycentridae. Họ Rachycentridae theo truyền thống xếp trong bộ Cá vược (Perciformes) nhưng gần đây được cho là xếp trong bộ Cá khế (Carangiformes) của nhóm Carangimorphariae.
Nó được tìm thấy trong vùng biển nhiệt đới ấm Tây và Đông Đại Tây Dương, khắp Caribe, và ở Ấn Độ-Thái Bình Dương trừ Ấn Độ, Úc và Nhật Bản. Nó là sinh vật rộng nhiệt (eurythermal), tức là chịu đựng một phạm vi nhiệt độ rộng, từ 1,6-32,2 °C. Nó cũng là sinh vật rộng muối (euryhaline), sống ở độ mặn 5 tới 44,5 ppt.
Cá bớp ăn chủ yếu cua, mực và cá. Nó sẽ theo loài động vật lớn như cá mập, rùa và cá đuối để ăn thức ăn thừa. Nó là một loài cá rất tò mò, thể hiện chút sợ hãi với tàu thuyền.
Các loài ăn thịt cá bớp trong tự nhiên không nhiều, nhưng cá nục heo cờ (Coryphaena hippurus) được biết đến ăn thịt con chưa trưởng thành và cá mập mako vây ngắn (Isurus oxyrinchus) ăn con trưởng thành.
Tại Việt Nam, Cá bớp biển có nhiều ở biển Phú Quốc, Nha Trang, Bình Thuận, Vũng Tàu….Những tỉnh thành này ngoài đánh bắt cá bóp biển thiên nhiên thì nghề nuôi cá bớp lồng bè cũng phát triển rất mạnh.
Thành phân dinh dưỡng trong cá bớp
Cá bớp là một trong các loại cá có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cá bớp rất giàu Omega-3, protein, vitamin tổng hợp (A, D, B), i-ốt và khoáng chất. Đặc biệt, chất đạm và chất béo trong cá bớp tốt hơn so với các loại thịt hay thịt gia cầm, do chất béo trong cá được hấp thụ hoàn toàn nên không gây ra các bệnh tim mạch, mỡ máu và huyết áp.
Trong thịt Cá bớp còn chứa nhiều DHA rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Những người hay lo lắng, mất ngủ cũng có thể ăn cháo cá bớp để bồi bổ cơ thể.
Không chỉ là một vị thuốc hay mà thịt cá bớp còn rất ngon, thịt nạc và trắng, ngọt tự nhiên. Vì vậy, cá bớp được coi là một trong những loại cá có giá trị thương mại cao và là món ăn ngon thường được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng. Giá cá bớp cũng thuộc vào loại thực phẩm cao cấp, đắt tiền.
Cách phân biệt cá bớp nuôi và cá bớp biển tự nhiên
Là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, đắt tiền, do vậy ngàynay trên thị trường đã xuất hiện cá bớp nuôi. Tuy chất lượng cá nuôi cũng khá nhưng hương vị sẽ khác rất nhiều so với cá bớp biển tự nhiên.
Các phân biệt được giữa cá bớp nuôi và cá bớp biển các bạn có thể nhận biết như sau :
- Mùi: Về cơ bản, cá nuôi hoặc cá biển có mùi tanh. Nhưng cá nuôi sẽ có mùi tanh nồng hơn.
- Hình dáng: Cơ thể cá biển tự nhiên thon dài hơn.
- Vảy cá: Cùng trọng lượng 5kg thì vảy của cá bớp sẽ dày hơn nhiều so với vảy của cá bớp nuôi.
- Cảm nhận khi ăn: Thịt cá nuôi khi nấu lên rất tanh, nếu chưa quen có thể sẽ không ăn được.
Trên đây chỉ là cách phân biệt bằng theo cảm nhận của phóng viên tại Báo Công Nông, tỷ lệ chính xác khoảng 80%. Nếu quý bạn đọc có kinh nghiệm nhận biết hay hơn, có thể chia sẻ với chúng tôi để bài viết hoàn thiện hơn.
Giá cá bớp hiện nay bao nhiêu 1 kg?
Giá cá bớp sẽ khác nhau tùy thuộc vào việc bạn mua cá nguyên con hay chỉ thái miếng. Bạn có thể tham khảo bảng giá cá bớp cập nhật mới nhất của chúng tôi dưới đây.
| Tên sản phẩm | Đơn vị tính : VNĐ |
| Giá Cá Bớp Nguyên Con (4 – 6kg / 1 con) | 270.000 – 350.000đ/kg/1kg |
| Giá Cá Bớp Cắt Lát | 420.000 – 450.000đ/1kg |
| Giá Đầu Đuôi Cá Bớp | 150.000 – 160.000đ/1kg |
Xem thêm :
Mua Cá bớp ở đâu ngon?
Theo tìm hiểu của chúng tôi, hiện nay ở TPHCM có nhiều đơn vị bán cá bớp Vũng Tàu, cá bớp Phú Quốc, cá bớp Nha Trang,…..
Cá bớp ăn ngon khi cá còn tươi rói. Cá bớp nhìn thân cá sáng, không chảy nhớt, thịt cá sặn chắc.
Nên mua cá bớp nguyên con hay thái lát?
Trọng lượng cá bớp trung bình từ 5 đến 10 kg, thậm chí có những con còn nặng hơn. Tùy theo nhu cầu của gia đình mà chúng ta sẽ chọn mua cá bớp nguyên con hay thái miếng. Nếu gia đình ít người, bạn nên mua ít phi lê hơn để dễ bảo quản và chế biến.
Ngoài ra, nếu mua quá nhiều và để đông lạnh lâu, cá cũng mất đi hương vị và chất dinh dưỡng. Nếu bạn có nhu cầu mua cá bớp với số lượng lớn thì nên mua cả con để có giá rẻ hơn.
Các món ngon từ cá bớp
Đối với cá bớp, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác nhau.
- Cá bớp kho tiêu.
- Cá bớp kho tộ.
- Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh.
- Cá Bớp Chiên Sốt Mận.
- Cá Bớp Nướng Muối Ớt.
- Cá bớp chiên nước mắm.
- Cá bớp nướng giấy bạc.
- Cá Bớp Hấp Bánh Tráng.
Trên đây là toàn bộ thông tin về cá bớp, giá cá bớp hôm nay mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng các thông tin trên hữu ích cho bạn đọc. Tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích khác tại website.
