cá hồi nauy nguyên con
Ngư Nghiệp Tin Tức

Giá cá hồi bao nhiêu 1 kg? Cá hồi sapa đắt hay rẻ?

Giá cá hồi hôm nay [hienthingay]/[hienthithang]/[hienthinam] đạt ngưỡng 600.000 VNĐ/kg. Việc cá hồi tăng giá nhanh chóng làm các tín đồ của Sashimi cá hồi cảm thấy rất buồn.

Tại sao giá cá hồi lại cao như vây? Ăn cá hồi có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé !

Tổng quan về cá hồi

Cá hồi là một trong những loại cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng cũng như hương vị vô cùng thơm ngon. Mặc dù có giá thành khá đắt đỏ nhưng thực phẩm này lại rất được người Việt ưa chuộng. Đặc biệt là những vị khách thích thưởng thức món Sashimi kiểu Nhật Bản. Hoặc các bà mẹ đang có con nhỏ cũng thường xuyên lựa chọn cá hồi làm thức ăn cho con.

Nguồn gốc của cá hồi

gia-ca-hoi-hom-nay

Cá hồi thường sống dọc các bờ biển ở phía Bắc Đại Tây Dương và biển Thái Bình Dương.

Cá hồi được sinh ra ở vùng nước ngọt, di cư ra biển, sau đó quay về vùng nước ngọt để sinh sản. Tuy nhiên cũng có một số loại cá hồi sống cả đời ở vùng nước ngọt mà không di cư ra biển.

Tên salmon (cá hồi) xuất phát từ chữ salmo (nguồn gốc từ Latinh) và chữ salmo có nguồn gốc từ salire (nghĩa là ‘nhảy).

Cá hồi được chia làm 2 loại lớn: salmo (cá hồi Đại Tây Dương) và Oncorhynchus (cá hồi Thái Bình Dương).

Cá hồi Đại Tây Dương (salmo hay salmo salar) thường sinh sống ở vùng Phía Bắc Đại Tây Dương.

Tại Việt Nam có 2 vùng có thể nuôi dưỡng cá hồi đó là Sapa thuộc tỉnh Lào Cai, và Đà Lạt thuộc Lâm Đồng. Cá hồi sapa có hương vị và hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn so với cá hồi tại Đà Lạt. Sản lượng cá hồi tại Sapa cũng nhiều hơn đáng kể.

Các loại cá hồi trên thế giới

các loại cá hồi
các loại cá hồi

Cá hồi Thái Bình Dương trong tự nhiên được chia ra 8 loại khác nhau gồm:

  • Cá hồi Chinook
  • Cá hồi Chum
  • Cá hồi Coho
  • Cá hồi hồng
  • Cá hồi Sockeye
  • Cá hồi Steelhead
  • Cá hồi Masu
  • Cá hồi Trung Quốc

Thành phần dinh dưỡng có trong cá hồi

Cá hồi được biết đến là loại cá có vô vàn chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, trong 100gr cá hồi có chứa:

  • Omega 3: 8gr
  • Protein: 5gr
  • DHA, DPA, EPDA: 3.1gr

Bên cạnh đó, trong cá hồi cũng có rất nhiều loại vitamin như: vitamin A, vitamin D, vitamin B12 cùng khoáng chất selen, magie, canxi,.. dồi dào.

Giá cá hồi sapa

Cá hồi sapa được nuôi ở vùng khí hậu lạnh Sapa, chúng ngày càng được yêu thích bởi thớ thịt dai săn chắc. Tại Sapa khí hậu lạnh gần với điều kiện sống tự nhiên của cá hồi nhập ngoại, vì vậy về độ ngon và giá trị dinh dưỡng thì cá hồi Sapa không kém cạnh gì so với các loại cá hồi nhập khẩu khác.

thịt cá hồi sapa

Thịt cá hồi hồi sapa có màu hồng tươi, thớ săn, thịt mềm, ít mỡ và rất chắc. Cá hồi sapa có thân hình thon dài trông giống với cá hồi nauy. Tuy nhiên những con cá hồi nauy thân sáng và to hơn so với cá hồi ở vùng đất sapa. Thân cá hồi sapa ít vân, da có bóng nhẹ, thịt phê lê đỏ màu đỏ tươi. Điểm nổi trội của cá hồi sapa so với các loại cá hồi nhập khẩu khác đó là vân thịt của chúng ít mỡ.

Giá cá hồi sapa hiện nay có sự chênh lệch khác nhau về cân nặng của cá và có sự chênh lệch giữa các cửa hàng.

Giá cá hồi sapa thường dao động từ 280 đến 420.000 đồng/kg nguyên con. Giá cá hồi sapa phi lê thường ở mức 650.000 – 800.000 VNĐ/kg. Với những con cá có cân nặng lớn hơn giá sẽ chênh nhiều hơn. Những con cá này thớ thịt dày, săn chắc và rất nhiều thịt. Cá hồi là một loại thực phẩm tốt cho mọi lứa tuổi và tốt cho mọi đối tượng. Nó lành tính, ai cũng có thể ăn.

Cá hồi có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: cá hồi sapa lẩu, nướng, gỏi, cuốn sushi,….

Giá cá hồi na uy

Cá hồi Nauy là loại thực phẩm cao cấp, có giá thành tương đối cao so với các loại thực phẩm tươi sống khác, được nhập khẩu từ Nauy – nổi tiếng xuất khẩu cá hồi nhất thế giới. Chính độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng trong thịt mà cá hồi Nauy mới có giá thành cao như vậy.

cá hồi nauy nguyên con

Cá hồi Nauy nhập khẩu có nhiều loại, loại cá hồi Nauy nguyên con và các phần phi lê cá hồi tươi. Mỗi loại lại có mức giá khác nhau được bán trên thị trường, thường thì giá cá hồi Hà Nội với loại được chia sẵn có giá cao hơn là giá cá hồi Nauy nguyên con.

Giá cá hồi tươi Nauy nguyên con (Salmon Fresh) có giá dao động khoảng 500.000 – 600.000 VNĐ. Cá hồi Nauy nguyên con thường có trọng lượng từ 6-7 kg/con. Do đặc tính sản phẩm tươi cùng cách thưởng thức sống nên cá hồi chỉ có thể bảo quản trong thời gian tương đối ngắn, chỉ khoảng 2 ngày.

Bảng giá cá hồi Nauy tươi tại Gofood:

Tên sản phẩm Giá niêm yết (VNĐ/kg)
Cá hồi fillet tươi Nauy 784.000
Cá hồi nguyên con tươi Nauy 549.000
Xương và lườn cá hồi Nauy 34.000
Đầu cá hồi Nauy 54.000

 

Xem thêm bài viết :

Giá cá tầm hôm nay bao nhiều 1 kg?

Giá cá chim trắng

Giá cá hồi phi lê

giá cá hồi phi lê

Cá hồi Nauy phi lê là phần ngon nhất và cũng giàu giá trị dinh dưỡng nhất của con cá. Phần phile cá hồi được chọn lọc từ những con cá hồi Nauy to ngon tươi rói, đảm bảo có nhiều thịt nhất. Phần cá hồi Nauy phi lê có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, hảo hạng. Cá hồi Nauy phi lê tươi loại cao cấp có giá tầm hơn 700.000đ, được bán ở trong các siêu thị lớn hoặc trong các cửa hàng chuyên cung cấp các loại thực phẩm nhập khẩu như Gofood, vinmart, bách hóa xanh, big c….

Cách phân biệt cá hồi tươi với cá hồi đông lạnh

Để phân biệt cá hồi tươi và đông lạnh dễ dàng nhất, bạn có thể tham khảo theo những ý sau:

Cá hồi tươi
Cá hồi đông lạnh
Bề ngoài
Mắt cá lồi, trong, cá cầm nặng tay, mang cá có màu đỏ hồng hoặc màu cam
Mắt bị bị lõm vào, có màu đục, cá cầm nhẹ tay, mang cá có vết tụ bầm của máu
Thịt cá
Thịt có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào có vết lõm nhưng có độ đàn hồi.
Thịt cá cứng, khi ấn vào có vết lõm sâu
Mùi hương
Cá có mùi tanh tự nhiên, không quá nồng gắt
Thịt cá chuyển qua có mùi nồng hôi khó chịu
Vị
Khi ăn, thịt cá thơm, dai, mềm, béo và có độ ngọt tự nhiên
Thịt cá nhạt, không thơm, bỡ và không có vị
Giá
Dao động từ 400.000 – 500.000 đồng/ kg
Dao động từ 300.000 – 400.000 đồng/ kg

 

Trên đây là toàn bộ thông tin về cá hồi, giá cá hồi…mà baocongnong.com muốn chia sẻ đến các bạn ! Hy vọng bài viết hữu ích cho bạn ! Xin cảm ơn

Please follow and like us:

admin

Mình là Admin của baocongnong.com Trang tin tức nông nghiệp, công nghiệp, ngư nghiệp. Cập nhật giá cả thị trường, giá nông sản trong nước .... Cảm ơn các bạn đã theo dõi và ủng hộ website !

Bạn cũng có thể thích..

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.