Tóm tắt bài viết
Cá kèo là cá gì? Bạn đã sống bao năm trên đời và bạn đã từng được ăn món cá kèo hay chưa ?
Nếu bạn đã từng ăn thì có thể nêu cảm nhận của bạn về món ăn này cho admin biết được không?
Và bạn đã bao giờ quan tâm đến giá cá kèo bao nhiêu tiền 1kg hay không? Nếu chưa từng biết, nếu muốn tìm hiểu hãy xem bài viết dưới đây của Baocongnong.com nhé!
Cá kèo là cá gì?
Cá kèo hay còn gọi là cá bống kèo. Tên khoa học của loài cá này là : Pseudapocryptes elongatus. Đây là loại cá sông thuộc họ cá Oxudercidae. Có khi được gọi đầy đủ là cá kèo vảy nhỏ để phân biệt với một loài cá kèo khác là cá kèo vảy to (Parapocryptes serperaster).
Đặc điểm nhận dạng của cá kèo
Cá bống kèo đầu nhỏ, hình chóp, mõm tù hướng xuốn phía dưới. Miệng hẹp có nhiều răng, không có râu. Dưới mõm có hai mép râu nhỏ phủ lên môi trên. Mắt nhỏ và tròn nằm gần phía đỉnh của đầu. Hai vây lưng rời nhau. Hai vây bụng dính với nhau. Vây đuôi dài và nhọn.
Thân cá hình trụ dài, dẹp dần về phía đuôi, có màu ửng vàng, nửa trên của thân có chừng 7-8 sọc đen hớng hơi xéo về phía trước, các sọc này rõ dần về phía đuôi. Cá bống kèo sống chui rúc trong bùn và đào hang để trú. Cá di chuyển theo con nước, khi tìm được nơi thích hợp sẽ đào hang để ở lại. Cá thuộc loại ăn tạp, ruột ngắn. Thực phẩm chính là những nhuyến thể như tôm nhò, giun, phiêu sinh vật, plankton..
Khu vực sinh sống chủ yếu của cá kèo
Cá kèo phân bố rộng tại những vùng cửa sông và gian thủy triều tại Ấn Độ, Bangladesh, Campuchia, Đài Loan, Indonesia, Malaysia, Nhật Bản, Singapore, Tahiti, Thái Lan, Trung Quốc, Việt Nam. Môi trường sống là đáy bùn.
Thị Trường Cá Kèo Tại Việt Nam
Cá kèo là loại thức ăn phổ biến ở miền Tây Nam Bộ. Thịt cá kèo mềm, được dùng để chế biến ra nhiều món ăn như lẩu cá kèo (cá kèo kho gợt), cá kèo kho tộ (cá kèo kho khô), cá kèo nướng muối ớt, khô cá kèo.
Tại Việt Nam cá tập trung trong vùng đồng bằng sông Cửu Long, nhất là tại Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, Kiên Giang, thích hợp với các ao hồ kênh-mương nước lợ. Cá còn được nuôi tại các ruộng muối. Cá sinh sản tự nhiên tại các bãi bồi ven biển, mùa sinh sản trong các tháng từ 4 đến 9.
Các nghiên cứu để tạo điều kiện sinh sản cho cá khi nuôi trong các môi trường nhân tạo chưa đạt được kết quả. Thịt cá bống kèo rất được ưa chuộng tại Việt Nam do có hương vị riêng, trắng ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
Giá cá kèo hôm nay bao nhiêu tiền 1kg?
Hiện nay, trên thị trường Việt Nam có 2 loại cá kèo chính là : cá kèo tươi và cá kèo khô đóng gói sẵn.
Giá cá kèo hôm nay được đánh giá là nằm ở mức trung bình, giá cá kèo quá cao so với một số loại cá khác.
+ Giá cá kèo tươi dao động từ 100.000 vnđ – 150.000 vnđ/kg tùy từng thời điểm.
+ Giá cá kèo khô: dao động từ 300.000 vnđ – 360.000 vnđ/kg
Ngoài ra, nếu bạn đang tìm hiểu về cá kèo giống để nuôi kinh doanh hoặc nuôi ăn thì mình cũng sẽ để giá cá kèo giống ở phía dưới để bạn tham khảo thêm.
Giá cá kèo giống: khoảng 10.000 vnđ – 15.000 vnđ/con cá kèo giống.
Cá kèo làm món gì ngon?
Nếu có dịp được thưởng thức món cá kèo. Bạn hãy thử chế biến những món ngon từ cá kèo bao gồm : cá kèo kho thịt ba chỉ, cá kèo chiên giòn, cá kèo kho tiêu, cá kèo nướng muối ớt, cá kèo nấu lá giang, lẩu cá kèo …
Ngoài ra, còn có rất nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá kèo. Tùy vào sở thích của mình mà bạn có thể thường xuyên thay đổi cách chế biến món cá kèo để không bị ngán khi ăn.
Lợi ích khi ăn cá kèo
+ Ăn Cá kèo có rất nhiều công dụng. Hương vị của loài cá này thơm ngon mà còn được ứng dụng vào việc chế tạo các bài thuốc bổ dân gian. Chữa các bệnh liên quan đến đường hô hấp, bài tiết, nội tiết,…
+ Những người hay bị đầy bụng khó tiêu có thể kết hợp món củ cải kho cá kèo trong thực đơn mỗi ngày của mình để giảm triệu chứng ợ nóng, tăng cường sức khỏe đường ruột.
+ Trường hợp hệ bài tiết không tốt, tiểu tiện nhiều lần dùng cá kèo nấu chung với củ kiệu. Tác dụng lợi tiểu, tốt cho thận, khai thông khí huyết.
+ Khi bị ho, khó thở, lên cơn hen suyễn, thường xuyên kho cá kèo kết hợp khế chua cho người bị bệnh ăn. Cách này giúp giải độc, trừ viêm, bổ phế rất hiệu quả.
+ Bên cạnh đó, cá kèo chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng, vitamin lại ít béo. Rất thích hợp cho người kém ăn, phụ nữ có thai, người có thể trạng yếu.
Trên đây, chúng tôi đã tổng hợp nhiều thông tin về cá kèo, giá cá kèo hôm nay , lợi ích khi ăn cá kèo. Để biết thêm thông tin chi tiết về : giá cá tra, giá cá rô phi… hãy xem tại website của chúng tôi nhé!
