Giá Cà tím hôm nay bao nhiêu 1kg? Cách làm món cà tím nướng?

Giá cà tím hôm nay – Cà tím đã trở thành một món ăn rất yêu thích của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là món cà tím nướng. Tuy vậy, rất nhiều người ăn cà không có lợi cho sức khỏe, chỉ là một món ăn giúp ngon miệng. Vị vậy, bài viết này của Báo Công Nông sẽ giúp bạn hiểu được công dụng của cà tìm với sức khỏe và tìm hiểu về giá cà tím hôm nay bao nhiêu 1 kg? 

Cà tím là gì?

Cà tím hay cà dái dê (tên khoa học là Solanum melongena) là một loài cây thuộc họ Cà với quả cùng tên gọi, nói chung được sử dụng làm một loại rau trong ẩm thực. Cà tím có quan hệ họ hàng gần gũi với cà chua, khoai tây, cà dừa, cà pháo và có nguồn gốc ở miền Nam Ấn Độ và Sri Lanka. Cà tím là cây một năm, cao tới 40 – 150 cm , thông thường có ít gai, với các lá lớn có thùy thô, dài từ 10 – 20 cm và rộng 5 – 10 cm. Hoa màu trắng hay tía, với tràng hoa năm thùy và các nhị hoa màu vàng.

Quả cà tím có hình bầu dục, dài, thon hay tròn với vỏ màu tím, trắng, xanh lá cây, hồng, cam, thậm chí là kẻ sọc. Ruột đặc thường có màu trắng, khi già có hạt màu nâu đen nhỏ.

ăn cà tím có tốt không?

Trong thịt quả cà tím chứa nhiều vitamin như A, C, các vitamin nhóm B và nhiều khoáng chất vi lượng như K, Mg, Fe, Zn, Ca, Mn. Nhờ nguồn Acid folic (vitamin B9) và sắt vi lượng dồi dào, cà tím giúp hỗ trợ quá trình tạo hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho thai phụ.

Trong cà tím còn có kali giúp ổn định nhịp tim, flavonoid giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Ngoài ra, magiê và canxi cùng với vitamin A và C trong cà tím có tác dụng cải thiện cấu trúc xương giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm cảm giác bồn chồn, lo lắng, cải thiện tình trạng giấc ngủ, làm đẹp da ngăn ngừa tàn nhang. Lớp vỏ màu tím có chứa nhiều vitamin B, C và lượng lớn anthocyanidin.

Trong Đông y, cà có vị ngọt tính hàn, hơi độc. Tác dụng mát gan, lợi mật, nhuận tràng, thường được khuyên dùng cho người bị nhiệt chứng, khô đắng miệng, hoặc táo bón. Tuy nhiên người thể trạng hư nhược, các bệnh thuộc hàn chứng, trẻ nhỏ thì nên hạn chế ăn cà tím.

100g cà tím bao nhiêu calo?

Với hàm lượng calories và chất béo thấp trong khi lượng chất xơ cao, cà tím là một trong những thực phẩm nằm trong thực đơn của nhiều người đang ăn kiêng.

Trong 100g cà tím chứa khoảng 20 – 24 kcal. So với các loại thực phẩm khác như đậu que (25 kcal/100g); Rau xà lách (11kcal/100g) và Bí đao (10kcal/100g), mức năng lượng của cà tím là tương đương, thậm chí còn cao hơn một số loại rau củ khác.

Cà tím có độc không?

Cà tím có một chất gọi là solanine, có tác dụng chống oxy hóa và ức chế tế bào ung thư. Tuy nhiên, cà tím lại có tác dụng kích thích mạnh mẽ lên các trung tâm hô hấp, có tác dụng gây mê, vì thế có thể gây ngộ độc cơ thể khi ăn quá nhiều.

Cách tốt nhất để phòng ngừa ngộ độc solanine là kiểm soát lượng ăn vào. Nếu ăn khoảng 250 gram cà tím trong mỗi bữa ăn sẽ không gây ra bất kỳ sự khó chịu nào, vì vậy bạn không cần phải quá lo lắng.

Ngoài ra, khi chế biến món cà tím nên cho chút dấm vào để giúp việc phân hủy Solanine dễ dàng hơn, không gây ngộ độc.

Các loại cà tím trên thị trường hiện nay

Cà tím cổ điển: Đây là loại phổ biến nhất, quả tròn với vỏ màu tím sáng bóng.

Cà tím graffiti: Tên được gọi theo các sọc màu tím và trắng của nó. Đặc điểm nổi bật của loài này, đó là các sọc sẽ biến mất khi được nấu chín.

Cà tím Vườn Phi: Loại này thường rất nhỏ và rất đắng.

Cà tím Bianca: Đây là một giống cây gia truyền của Ý. Những quả cà tím này to và trong với lớp vỏ mỏng màu trắng tím.

Cà tím tròn kiểu Trung Quốc: Loại này có kích thước từ nhỏ đến trung bình và có màu giống màu hoa oải hương.

Cà tím Ấn Độ –  cà tím Baby: Loại cà tím này nhỏ và có màu đỏ tím.

Cà tím Ý: Loại này giống cà tím cổ điển nhưng nó nhỏ hơn và thịt quả rất mềm.

Cà tím Nhật Bản: Đây là một loại cà tím rất cứng, vỏ mỏng, hương vị ngọt ngào dễ chịu, hình dạng và kích thước giống quả trứng nhỏ.

Cà tím xanh nhỏ: Quả cà tím này tròn trịa và có màu xanh nhạt. Khi được nấu chín nó có hương vị nhẹ nhàng.

Cà tím Pingtung: Nó có nguồn gốc từ Đài Loan. Loại này có hình dáng dài, vỏ màu tím sẫm, thịt quả vừa mềm vừa ngọt và không có vị đắng.

Cà tím Santana: Đây là một giống của ý có hình giọt nước và có màu màu tím sẫm. Loại cà này thường lớn và không cứng hoặc dai như các loại khác.

Cà tím Tango: Đây là một loại cà trắng có hình quả lê hoặc hình trứng và chuyển sang màu vàng khi chín. Chúng có vỏ dày và kết cấu phần thịt quả thường đặc hơn so với các loại cà tím khác.

Cà tím Thái: Nó có xuất xứ từ Thái Lan, có kích thước bằng một quả bóng gôn và có vị hơi đắng. Loại này có nhiều màu sắc khác nhau nhưng hầu hết đều có màu xanh với sọc trắng hoặc vàng.

Cà tím Đà Lạt : Cà tím Đà Lạt là một loại thực phẩm thuộc họ cà. Chúng còn có một tên gọi khác là cà dái dê. Đây là loại cà được trồng nhiều ở Đà Lạt vì chúng phù hợp với nguồn đất và khí hậu nơi đây. Cà tím Đà Lạt có hình dạng khá giống với những loại cà tím bình thường nhưng mang nhiều dưỡng chất hơn. Quả cà tím Đà Lạt thường có cùi thịt nhiều, bên trong chứa nhiều hạt nhỏ, mềm.

Giá cà tím hôm nay

Giá Cà tím hôm nay hiện có bán rộng rãi ở tất cả các chợ và siêu thị lớn nhỏ trên cả nước với giá bán lẻ dao động từ 15.000 – 50.000 đồng / 1kg, cụ thể như sau:

Lưu ý : bảng Giá Cà tím hôm nay chỉ mang tính chất tham khảo

Xem thêm :

Giá củ cải trắng

Giá rau cần tây

Cách làm món cà tím nướng

Cà tím nướng mỡ hành

Bạn hãy dùng xiên que hoặc tăm xăm khắp trái cà để mau chín và thơm sau khi nướng.

Nướng cà trực tiếp trên bếp lửa. Bạn cũng có thể dùng chảo đế dày hoặc chảo nướng chuyên dụng, việc dùng bếp hồng ngoại và vỉ nướng cũng có thể áp dụng như hình dưới.

Nướng cà đến khi cháy xém hoặc dùng thử que xiên, nếu dễ dàng xuyên qua quả cà là đạt yêu cầu.

Sau khi nướng xong, hãy bóc hết lớp vỏ bên ngoài quả cà.

Giã 2 – 3 tép tỏi, ớt và 1 thìa cà phê đường. Pha hỗn hợp 4 thìa cà phê đường với 6 thìa cà phê nước mắm, sau đó cho thêm phần tỏi ớt vừa giã lúc nãy vào.

Đun nóng 6 thìa cà phê dầu ăn rồi trộn đều với hành lá thái nhỏ.

Cà đã được bóc vỏ đem đặt vào đĩa. Dùng nĩa tước dọc thớ của quả cà.

Rưới nước mắm lên trên cà tím. Tiếp tục rưới mỡ hành nữa là bạn có thể thưởng thức.

Cà tím nhồi thịt nướng

Dùng dao, thìa hoặc dụng cụ lấy lõi hoa quả để nạo bỏ phần ruột cà tím. Ngâm cà tím qua với nước muối pha loãng để khỏi bị thâm.

Nhồi phần thịt đã trộn vào giữa miếng cà tím để làm nhân. Tốt nhất nên miết thịt hơi chờm ra mép miếng cà tím, tránh trường hợp thịt sau khi nướng sẽ co lại và rơi ra ngoài hoặc tạo khe hở với cà, không đẹp mắt.

Tiếp theo đó, xếp cà tím vào khay, phết chút dầu ăn, đặt khay vào giữa lò, nướng ở mức nhiệt 200 độ C với thanh nhiệt trên.

Chừng 10 – 15 phút sau miếng cà tím quắt lại, bề mặt thịt xém vàng là được. Chắt lấy phần nước tiết ra từ thịt và cà trong quá trình nướng (nếu chưa cạn) để làm nước chấm kèm.

Nếu như không có lò nướng, các bạn có thể thả miếng cà tím nhồi thịt vào chảo rán chín, tuy nhiên cách này dính khá nhiều dầu mỡ và phần nước ngọt trong thịt sẽ không còn nữa, món ăn dễ bị khô.

Để món ăn không bị đơn điệu thì các bạn nên chế biến nước sốt.

Bạn cần phi thơm chút tỏi băm với dầu ăn, vặn nhỏ lửa, cho khoảng 2 thìa canh tương cà chua vào đảo đều, thêm tương ớt để tạo thành nước sốt có dạng sền sệt, nêm độ mặn vừa miệng.

Trút cà tím nướng vào đảo đều cho quyện sốt hoặc rưới sốt lên trên miếng cà tím sau khi nướng cho thêm phần hấp dẫn.