Giá Chân Gà Đông Tảo? Chân Gà Đông Tảo Làm Món Gì Ngon?

Giá Chân Gà Đông Tảo bao nhiều tiền 1 kg?

Giá chân gà đông tảo thuần chủng cỡ từ 1.000.000 – 1.500.000 VNĐ/kg tùy thuộc vào thời điểm và trọng lượng chân. Chân càng to giá càng cao.

Giá chân gà đông tảo lai từ 360.000 – 450.000 VNĐ/kg tùy thuộc vào trọng lượng chân. Giá chân gà Đông tảo đông lạnh giá 320.000 VNĐ/kg

Chân Gà đông tảo nướng giá 25k/ cái.

Chân gà đông tảo là gì?

Chân gà đông tảo là chân của những con gà Đông tảo có nguồn gốc từ Xã Đông Tảo – Khoái Châu – Hưng Yên.

Chân gà đông tảo có kích thước ngắn, trọng lượng nặng từ 0,5 – 1kg/ đôi (gà thuần chủng). Chân gà đông tảo lai có kích thước nhỏ hơn từ 16 -17 cái/kg.

Cách làm sạch chân gà đông tảo

Chân gà đông tảo thường xù xì xấu xí, lớp màng cứng rất khó làm sạch. Để làm sạch chân gà này bạn có thể tham khảo cách làm sau :

Khi gà còn sống bạn pha nước muối cùng với với nước chè đặc để rửa sạch chân cho gà, việc này sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn trong các kẽ hở làm làm cho lớp sừng (vảy) ở chân gà mềm hơn và dễ bong.

Sau khi thị gà làm sạch lông, cắt bỏ 2 phần chân riêng và ngâm vào nước muối loãng, dùng dao có mũi nhọn, cạy hết sạch toàn bộ lớp sừng và da ở các kẽ chân, sau đó dùng chanh tươi bóp lại chân gà và rửa lại với nước sạch.

Đối với chân gà mua tại siêu thị đã được làm sạch, thì trước khi chế biến bạn nên rửa sạch lại với nước muối và chanh để loại bỏ vi khuẩn, chất nhờn trên chân gà.

Hy vọng cách làm sạch chân gà mà Báo Công Nông hưỡng dẫn cách bạn trên đây sẽ mang lại hiệu quả và giúp bạn hài lòng.

Hình ảnh Chân gà đông tảo to nhất

Xem bài viết : Giá gà đông tảo

Chân gà đông tảo có tác dụng gì?

Trong các loại chân gà thì chân gà rừng, gà chọi, gà chân đen là rất quý nhất, nhưng đặc biêt nhất vẫn là chân Gà Đông tảo nuôi thả tự kiếm mồi, vì nó được tôi luyện, tích trữ năng lượng thường xuyên ở gân và những vảy thịt. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến chân gà đông tảo thành những bài thuốc quý để chữa bệnh.

Trong Đông y, Chân gà có tác dụng chữa: trẻ chậm biết đi, chậm mọc răng; người chân tay run, yếu sinh lý, kém ăn, đi không vững, mệt mỏi; phụ nữ ngực lép, da khô. Cấu tạo của cẳng chân gà gồm 1 xương cẳng chân và 7 – 10 xương tăm bó chặt lấy xương cẳng chân; phía trước xương cẳng chân có 1 – 2 xương tăm; phía sau xương cẳng chân có 6 – 8 xương tăm.

Tác dụng Chân gà Đông tảo là : nó có rất nhiều gân, các gân bám vào mỏm đầu xương cẳng chân, khi nấu chín có màu nâu nhạt, số gân tương ứng với số xương tăm. Đó là chỗ quý nhất trong chân gà nói chung và đặc biệt là đối với Gà Đông Tảo. Da chân gà chứa collagen là một loại protein dính như keo; các acid amin: prolin, glycin, hydrosiprolin, argynin, glycin. Gân gà có các bó sợi collagen chiếm 80%, elastin, tế bào và chất nền gồm chondroitin, proteoglycan và glucoprotein.

Xương chân gà (cũng như xương các động vật khác khi được hầm nhừ) có hydroxyapatite ở phần xương bên trong có tác dụng làm chắc khỏe cho lớp xương bên ngoài, canxi và nhiều khoáng chất hữu ích. Collagen là thực phẩm chức năng làm đẹp da cho phụ nữ và hỗ trợ người bị bệnh khớp, chiết xuất collagen chân gà có tác dụng như thuốc hạ huyết áp loại ức chế men chuyển.

Chân gà đông tảo làm món gì ngon

Chân gà đông tảo hầm thuốc bắc

Món chân gà Đông Tảo hầm (tiềm) thuốc bắc cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng cho sức khỏe. Nếu có thể, hãy 1 lần trong đời Thưởng thức hương vị thơm ngon hấp dẫn của món ăn cực hấp dẫn này nhé.

Cách làm món chân gà hầm thuốc bắc : 

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị

Bước 2: Trộn đều hạt sen vào cùng thuốc bắc và 1 số gia vị phụ như mì chính, muối với 1 lượng vừa đủ.

Bước 3: Nướng sơ qua chân gà để giúp cho da gà dai hơn, thơm hơn và không bị “nát” trong khi hầm.

Bước 4: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi bao gồm: chân gà (có thể để nguyên hoặc chặt khúc nhỏ cho vừa ăn) và hỗn hợp thuốc bắc vừa trộn sau đó đậy nắp nồi lại.

Bước 5: Đặt nồi chân gà Đông Tảo hầm thuốc Bắc vào nồi nước sôi và hầm (chưng) cách thủy trong vòng 60 đến 90 phút.

Vậy là bạn hoàn thành xong món ăn ngon và bổ dưỡng từ chân gà đông tảo rồi.

Chân gà đông tảo luộc

Luộc hay hấp chính là cách làm đơn giản mà được ưa chuộng nhất. Món chân gà đông tảo luộc hay chân gà đông tảo hấp hành rất hút cánh mày râu trong các bữa nhậu, liên hoan.

Chân gà sau khi mua về và làm sạch bạn chỉ cần bỏ vào nồi nước đang sôi luộc trong vòng 7- 10 phút. Sau đó vớt ra ngâm vào nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước là có thể ăn được. Lưu ý: khi luộc chân gà nên cho gừng và xả vào nồi nước để thơm ngon, át vị tanh từ gà. Trong lúc chờ gà sôi thì nên chuẩn bị sẵn 1 chậu nhỏ nước đá để ngâm chân gà sẽ giúp da gà săn chắc lại và giòn sần sật chứ không bị nhũn.

Khi ăn có thể chấm cùng muối tiêu chan sẽ rất ngon.

Chân gà đông tảo ngâm rượu

Gà Đông Tảo thuần chủng quý nhất ở đôi chân và đây cũng là yếu tố quyết định đến giá thành của một con gà. Chính vì thế, thay vì mua về thưởng thức, nhiều người chọn cách ngâm rượu chân gà Đông Tảo. Đây được xem như một thú chơi, đam mê. Và cũng để thỏa mãn sự yêu thích của mình dành cho loại gà độc đáo này.

Để ngâm rượu chân gà Đông Tảo, bạn nên chọn rượu khoảng 70 độ. Như vậy mới phát huy hết công dụng của chân gà. Đồng thời giúp cho việc lưu giữ từ 5 – 7 năm đôi chân gà tốt nhất. Sử dụng rượu để ngâm chân gà Đông Thảo sẽ giúp giữ nguyên được các dưỡng chất trong xương và thịt của nó. Đồng thời, đây cũng là loại rượu giữ ấm cơ thể, bồi bổ cơ thể cực tốt. Tuy nhiên, nên uống với lượng vừa phải, không nên uống quá nhiều.

Ngoài các món ngon kể trên thì chân gà đông tảo cũng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau tùy vào sở thích và năng khiếu của từng người. Ví dụ : món chân gà xả tắc, chân gà rút xương sào xả ớt. Quý bạn đọc có thể gửi thông tin về [email protected] để chia sẻ các công thứ làm món chân gà đông tảo ngon. Chúng tôi sẽ update và cập nhật đầy đủ. Thanks !