Tóm tắt bài viết
Giá nấm đông cô bao nhiêu 1 kg? Nấmđông cô có tác dụng gì với sức khỏe? Món ngon từ nấm đông cô? Cách sử dụng nấm đông cô ?…. Tất cả các câu hỏi về nấm đông cô sẽ giải được giải đáp qua bài viết sau đây của Báo Công Nông. Xin mời quý bạn đọc cùng theo dõi !
Nấm đông cô là nấm gì?
Nấm đông cô tên gọi khác là nấm hương, nấm hương tín, nấm hương cô, nấm hương tẩm…, được xem là “nữ hoàng thực vật” cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Nấm đông cô là loài ký sinh. Nó thường mọc ký sinh trên những thân gỗ mục nát. Thường thì nấm hương sẽ mọc ở nơi có khí hậu ẩm và ấm như Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản. Và thường thì thời gian sống ký sinh của nó từ 3 đến 7 năm.
Nấm đông cô có màu nâu nhạt, lúc chín ngả màu sậm hơn, dạng hình ô, bản nấm có đường kính 4 -8 cm. Cuống nấm hình trụ, thịt nấm có màu trắng. (Bạn đang xem bài viết : Giá nấm đông cô)
Thành phần dinh dưỡng của nấm đông cô
Theo kết quả nghiên cứu, nấm đông cô là thực phẩm giàu hàm lượng chất dinh dưỡng, trung bình cứ 100g nấm sẽ chứa khoảng 12 -14 g protein. Sử dụng nấm đông cô thường xuyên sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch cho cơ thể, điều tiết chuyển hóa năng lượng, ức chế các tế bào gây ung thư, giảm cholesterol trong máu, trợ giúp tiêu hóa, ngăn ngừa sỏi tiết liệu và sỏi mật.
Nấm đông cô chứa rất nhiều đạm. Không những thế còn có các khoáng chất, vitamin đặc trưng riêng. Ngoài ra trong thành phần của nấm đông cô còn có khoảng 30 loại enzym cũng như các loại axit amin khác nhau. (Bạn đang xem bài viết : Giá nấm đông cô)
Nấm đông cô có tác dụng gì
Với sức khỏe, nấm đông cô có rất nhiều công dụng, cụ thể đó là:
+ Nấm đông cô có khả năng tăng cường miễn dịch bởi hợp chất polysaccharide – chất có tác động mạnh dẫn đến phản ứng miễn dịch bằng cách gây ảnh hưởng đến các loại gen, ruột non cũng như manh tràng hay ruột kết. Không những thế nấm đông cô còn giúp đem đến những tác động tích cực đến hệ miễn dịch đặc biệt là có liên quan đến tuổi tác.
+ Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: các thành phần dưỡng chất giảm cholesterol có tác dụng bảo vệ tim mạch tốt. Các chất có khả năng ức chế liên quan đến sản sinh cholesterol xấu có hại cho sức khỏe. Ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol xảy ra trong đường ruột.
+ Đồng thời có tác dụng chống gia tăng huyết áp đặc biệt là với những người cao tuổi.
+ Đối với những ai bị suy dinh dưỡng thì nấm hương là thành phần tốt giúp duy trì hoạt động trao đổi và hấp thu chất. Thành phần vitamin B có tác dụng tạo ra hồng cầu, phòng chống thiếu máu cho người bệnh.
+ Nấm hương có chứa rất nhiều thành phần chống oxy hóa từ đó dẫn đến khả năng ức chế các hoạt động của các tế bào gốc tự do. Chính vì thế nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư cũng như những bệnh khác.
+Trong thành phần nấm đông cô có chứa các loại chống lại virut hiệu quả. Đặc biệt là đặc tính kháng khuẩn, chống viêm nhiễm và các bệnh lây truyền.
+ Nấm đông cô có chứa lượng vitamin D đầy đủ cho cơ thể. Nó là thành phần hạn chế các bệnh về xương cũng như giảm nguy cơ đau nhức xương khớp hay các bệnh lý khác về già liên quan đến xương khớp.
Nấm đông cô có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe chính vì thế hiện nay nó đang được sử dụng ngày càng phổ biến hơn rất nhiều.
Đây là thực phẩm được các chuyên gia y tế khuyên dùng cho những người cao huyết áp, rối loạn lipid máu, tiểu đường… Bạn có thể tham khảo một số món ăn ngon chế biến từ nấm đông cô như: nấm đông cô xào, nấm đông cô kho chay, nấm đông cô xào thịt bò… (Bạn đang xem bài viết : Giá nấm đông cô)
Giá nấm đông cô loại 1 bao nhiêu 1kg
Hiện nay nấm đông cô được bán với nhiều hình chức chế biến khác nhau như nấm tươi, nấm khô và phân chia các loại nấm. Mỗi loại sẽ có giá khác nhau.
Nấm đông cô loại 1 hiện nay được bán với giá như sau:
Giá nấm đông cô tươi loại 1 có giá 200.000 VNĐ/kg.
Giá nấm đông cô loại 1 khô Nấm đông cô khô đã được thu hoạch, qua sơ chế, làm khô và đóng gói sẽ có giá từ 320.000VNĐ-380.000VNĐ/kg.
Xem thêm :
Món ngon từ nấm đông cô
Nấm đông cô nhồi thịt heo bằm:
Nguyên liệu :
- 10 cái nấm đông cô khô (tùy vào số lượng người dùng ta có thể linh hoạt số lượng cây nấm).
- 200 gram thịt heo bằm.
- 70 gram tôm khô.
- Bột bắp.
- 3 củ năng.
- Ngò thái vụn.
- Gia vị: nước tương, đường, rượu nấu ăn, dầu mè, ít tiêu.
Cách nấu món nấm đông khô nhồi thị heo:
Bước 1: Mua nấm đông cô về đem rửa sach, sau đó ngâm nước ấm khoảng 30 phút – 2 tiếng đến khi nấm mềm. Cắt bỏ phẩn chân không dùng đến. Để lại phần nước dùng sau.
Bước 2: Tôm khô và thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn. Tỏi và củ năng sau khi băm nhỏ đem trộn cùng thịt và tôm ướp gia vị khoảng 20 – 30 phút.
Bước 3: Nhồi hỗn hợp thịt tôm đã ướp sẵn vào lòng nấm, sau đó hấp khoảng 10 phút.
Bước 4: Nêm thêm gia vị vào nước ngâm nấm trước đó, bắc lên bếp kèm ít bộp bắp khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt là được.
Bước 5: Rưới ít nước sốt lên nấm, thêm chút ngò thái. Ta có thể ăn nóng món này cùng cơm nhé, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Cải thìa xào nấm đông cô
Nguyên liệu :
- 1 bó cải thìa.
- 100 gram nấm đông cô.
- 1 củ tỏi.
- Gia vị nêm nếm: bột ngọt, dầu hào, dầu mè, tiêu cay.
Cách nẫu món cải thìa xào nấm đông cô
Bước 1: Mua nấm đông cô về đem rửa sach, sau đó ngâm nước ấm khoảng 30 phút – 2 tiếng đến khi nấm mềm. Cắt bỏ phẩn chân không dùng đến. Nấm có thể tỉa hoa tùy ý.
Bước 2: Băm nhỏ tỏi.
Bước 3: Đun nóng chảo dầu, cho tỏi vào phi đến khi mùi thơm xuất hiện, sau đó xào chín nấm, cuối cùng cho cải thìa vào đảo đều.
Bước 4: Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị ăn, đảo thêm 2 phút cho rau vừa chín thì tắt bếp.
Bước 5: Cho rau ra đĩa thêm chút tiêu để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
Nấm đông cô kị gì
Thực ra không phải nấm đông cô kỵ với gì mà chính xác là sai lầm khi chế biến nấm đông cô kị gì. Vì khoa học cũng như thực tiễn lịch sử đã chứng minh nấm đông cô rất lành. Sử dụng từ xa xưa nhưng gần như không có trường hợp nào ghi nhận bị ngộ độc nấm đông cô. Nó chỉ kỵ với một số chất cũng như hàm lượng chất dinh dưỡng của nó dễ mất đi nếu bạn không chú ý khi sơ chế. Dưới đây là 1 số sai lầm khi chế biến nấm đông cô mà chúng ta nên biết :
+ Không ngâm rửa vệ sinh nấm quá kỹ khi sơ chế để nấu ăn
+ Không được nấu Nấm đông cô bằng nồi nhôm, chảo nhôm
+ Ăn nấm đông cô kị với uống chung đồ lạnh
+ Chế biến nấm đông cô đúng cách là không cho quá nhiều dầu ăn
+ Nấu nấm đông cô phải nấu chín hoàn toàn
Nấm đông cô bao nhiêu Calo?
Nấm đông cô rất giàu vitamin và khoáng chất như vitamin B2 và 12.1%, vitamin B5 – 30%, vitamin B6 và 14.7%, vitamin PP – 19,4%, kali – 12,2%, phốt pho – 14%, mangan – 11,5, 14,2%, đồng – XNUMX%
Tuy nhiên nấm calo chưa rất ít năng lượng, ước tính trong 100grm nấm đông cô có chứa 34 calo. (giá trị calo 34 kcal)
Trên đây là toàn bộ thông tin về nấm đông cô, giá nấm đông cô, các món ăn từ nấm đông cô. Chúng tôi hy vọng bài viết cung cấp hữu ích cho các bạn !
