Giá ngỗng thịt bao nhiêu tiền 1 kg? Ăn thịt ngỗng có tác dụng gì

Giá ngỗng thịt, ngỗng giống tùy thuộc vào quy trình chăn nuôi, nhân giống tại các trang trại mà có các mức giá chênh lệch khác nhau. Mức giá ngỗng thịt thông thường dao động ở mức 80.000 – 100.000 VNĐ/kg. 

Đặc biệt giá ngỗng thịt sẽ tăng mạnh vào dịp 5/5 (tết đoan ngọ), lúc này mức giá sẽ khoảng 120.000 – 150,000 VNĐ/kg. Do phong tục tập quán tại một số vùng miền thường ăn thịt ngỗng vào ngày này.

Giá ngỗng thịt (ngỗng cỏ) tại 63 tỉnh thành tại Việt Nam

Lưu ý : Do giá vận chuyển liên tục thay đổi, do đó giá ngỗng thịt tại các tỉnh thành có thể chênh lệch nhau từ 5000 – 10.000 VNĐ/kg

Giá ngỗng trời hiện nay

Ngỗng trời: đây là giống ngỗng quý hiếm, chất lượng thịt ngon và nhiều đạm, ngỗng trời rất ít sinh sản, chúng sống tự nhiên, mỗi năm 1 cặp ngỗng chỉ đẻ khoảng 4-7 lần.

Ngỗng trời có tên khoa học là Anser anser là một loài ngỗng trong họ vịt. Đây là loài đặc trưng trong chi Ngỗng. Là loài chim lớn, nó có chiều dài từ 74 đến 91 cm với trọng lượng trung bình 3,3 kg.

Giá ngỗng trời thịt hiện nay có giá chênh lệch rất lớn : từ 400.000 – 4.500.000 VNĐ/kg.

Nếu là ngỗng trời đánh bắt nhân giống tự nhiên thì sẽ có giá dao động khoảng 400.000 vnđ/kg. Còn nếu là ngỗng trưởng thành đánh bắt tự nhiên thì có giá khoảng 4.500.000 vnđ/kg.

Ngỗng trời được tìm thấy trên khắp Thế giới, khu vực sinh sản thích hợp của chúng được tìm thấy ở nhiều quốc gia châu Âu. Tuy nhiên nó không còn sinh sản ở tây nam châu Âu. Về phía đông, nó phân bố trải dài qua châu Á đến Trung Quốc. Ở Bắc Mỹ, có cả ngỗng hoang và thuần, chúng có chân xám tương tự, và đôi khi cũng gặp những loài sống rải rác.

Giá ngỗng sư tử bao nhiêu tiền

Thịt ngỗng sư tử cũng thơm ngon không kém ngỗng trời, tuy nhiên loại ngỗng này có khả năng thích nghi với điều kiện và khí hậu nước ta tốt hơn, vì thế được nuôi khá phổ biến, được sử dụng rộng rãi ở nhà hàng, lễ cưới hỏi.

Giá ngỗng sư tử trưởng thành (6- 8kg/con) ở mức : 200.000 – 250.000 VNĐ/kg

Ngỗng Sư tử sinh sản theo mùa vụ, vụ đẻ kéo dài từ tháng m ười đến tháng 4 năm sau. Trứng có khối lượng khá to, nặng 160 – 180g. Ngỗng cái đẻ trứng lúc 8 – 9 tháng tuổi, tuy vậy, những con nở sớm vào vụ xuân có thể đẻ sớm hơn do nhận được ánh sáng ngày dài hơn, thời tiết ấm dần lên và thành thục sớm hơn. Chúng có sức đẻ rất lớn từ 50 – 70 quả/năm. Ở Việt Nam, nhu cầu của những phụ nữ mang thai muốn trứng ngỗng bồi bổ với mong muốn con sẽ thông minh, khỏe mạnh là rất cao cho nên trứng ngỗng giá đắt.

Xem thêm : Giá trứng ngỗng

Giá thịt ngỗng lai

Là dòng ngỗng phổ thông thường dùng chế biến các món ăn trong các nhà hàng nhỏ và trung bình. Giá ngỗng lai trung bình một con hiện nay khoảng 120.000 đến 135.000/kg. Giống ngỗng lai được lai từ các giống Toulouse, Ý, Hungari  với ngỗng ta hoặc ngỗng sư tử để sản xuất thịt và gan, gan ngỗng thường được chế biến thành pate gan đặc biệt được yêu thích.

Ngỗng lai khi trưởng thành đạt trọng lượng từ 4-4.5kg/con và có thời gian nuôi trong khoảng 4 tháng. Tuy nhiên do nhu cầu phát triển của xã hội, thực tế lượng cung ứng ngỗng cho thị trường của các trang trại vẫn chưa đủ đáp ứng hết nhu cầu thực phẩm ngỗng hiện nay.

Ăn thịt ngỗng có tác dụng gì?

Đứng đầu trên bảng xếp hạng các loại thịt trong nhóm thực phẩm do WHO công bố, thịt ngỗng đã vượt qua thịt gà, thịt vịt về ích lợi cho sức khỏe.

Ngỗng đa số ăn thực vật, rau cỏ là chính, ít phải dùng lương thực, là loài gia cầm ăn tốt, dễ nuôi, trọng lượng ngỗng xuất chuồng đạt 4,5kg. Thịt ngỗng ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin nhóm B, A và các khoáng chất tốt cho cơ thể. Món ngỗng quay đặc biệt được yêu thích ở các nước phương Tây trong các dịp lễ Tết.

Ngoài ra thịt ngỗng còn được nhân dân dùng làm thuốc chữa bệnh từ lâu. Theo đông y, thịt ngỗng ngọt, tính bình, có tác dụng bổ ngũ tạng, ích khí bổ hư, chữa trị chứng tiêu khát. Ngoài ra hầm thịt ngỗng cùng với các nguyên liệu đông ý giúp chống suy nhược cơ thể, phục hồi sức lực. Mật ngỗng thanh nhiệt giải độc, máu ngỗng được dùng làm thuốc trị chứng buồn nôn.

Không chỉ vậy, thịt ngỗng còn có tác dụng bổ thận tráng dương, trị chứng liệt dương, xuất tinh sớm. Một số bài thuốc kết hợp với thịt ngỗng giúp cho phái mạnh như: Thịt ngỗng trắng hầm với đông trùng hạ thảo, thịt ngỗng trắng ninh với câu khới tử và quả dâu, thịt ngỗng trắng nấu với khoai môn. Giúp cánh đàn ông lấy lại phong độ.

Thịt ngỗng làm món gì ngon?

Các món ăn được chế biến từ thịt ngỗng đều mang hương vị riêng. Một số món ăn ngon được chế biến từ ngỗng như: Thịt ngỗng giả cầy, Thịt ngỗng xào lăn, thịt ngỗng xào xả ớt, Chả ngỗng nướng, Thịt ngỗng hấp, thịt ngỗng xông khói… thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình, hấp dẫn và thơm ngon.

Thịt ngỗng xào lăn

Các bước thực hiện món thịt ngỗng xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ngỗng mua về bạn đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp gia vị

– Sau khi thịt ngỗng ráo, đem thịt ướp với gia vị với một thìa canh muối, 1 thìa hạt nêm, cùng với 1 chút tỏi băm để thịt ngỗng ngấm gia vị.

– Ướp trong vòng 15 – 20 phút nhé.

Bước 3: Xào thịt ngỗng

– Chuẩn bị 1 chiếc chảo, rồi cho lên bếp làm nóng chảo, sau đó cho 2 thìa dầu ăn, đun nóng lên. Đợi dầu nóng già thì cho tỏi băm vào phi thơm lừng. Tiếp theo, bạn cho thịt ngỗng vào với lửa nhỏ, xào đều tay đến khi thịt săn lại.

– Tiếp tục, cho nấm kim châm, hành tây vào chảo, đảo đều trong 2 phút. Trút thịt ngỗng, cà rốt, ớt vào xào cùng. Đảo nhanh tay, sau đó cho thêm sả, hành hòa và nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

– Khi ăn bạn cho thêm rua húng, vài cọng rau thơm, một ít mè rang sẽ ngon mắt hơn nữa.

Thịt ngỗng hun khói

Hun khói là một phương pháp chế biến tưởng mới lạ nhưng thực tế đã có từ lâu đời và được phát triển rộng rãi ở các nước Châu Âu. Từ xa xưa, con người đã biết bảo quản thức ăn bằng cách ướp muối và hun khói để bảo quản thức ăn. Những người ngày xưa thường phơi thực phẩm trên khói hoặc những vật liệu cháy được như gỗ để bảo quản thức ăn.

Ngày nay, phương pháp hun khói đã được cải tiến hơn để bảo đảm an toàn sức khỏe cho con người. Phương pháp hun khói ngày nay được đánh giá là phương pháp chế biến món ăn kết hợp giữa sấy khô và làm thẩm thấu các hợp chất tự nhiên trong khói gỗ vào thịt. Cách làm này không chỉ để bảo quản thực phẩm mà còn tăng thêm hương vị cho món ăn.

Giá thịt ngỗng hun khói khoảng từ 300.000 – 350.000 VNĐ/kg tùy vào từng bộ phận của ngỗng.

Ăn thịt ngỗng có xui không?

Ăn thịt ngỗng đầu năm có sao không? Ăn thịt ngỗng có xui không? là câu hỏi được đặt ra khá nhiều đối với những người làm ăn buôn bán, kinh doanh. Họ cho rằng Ngỗng cũng họ nhà vịt nên có thể kiêng không ăn đầu năm, đầu tháng như thịt vịt.

Tuy nhiên, không có cơ sở nào để kết luận răng ăn thịt ngỗng sẽ mang đến xui xẻo, không may mắn. Bạn có thể ăn thịt ngỗng bất kỳ thời điểm nào trong năm, trong tháng.

Vậy nên câu hỏi ăn thịt ngỗng có xui không được bỏ ngỏ, và nó tùy thuộc vào quan điểm riêng của mỗi người nhé.

Ăn thịt ngỗng kiêng gì?

Ăn thịt ngỗng cần tránh 3 nhóm thực phẩm.

– Không nên ăn cùng với thực phẩm giàu protein. Thịt ngỗng đặc biệt giàu đạm hơn nhiều loại thịt khác. Khi tiêu thụ một lượng lớn đạm, cơ thể sẽ khó tiêu hóa và cần nhiều thời gian hơn. Nếu lúc này bạn ăn thêm các loại thực phẩm giàu đạm khác như trứng, sữa, đậu và những sản phẩm của chúng, nó sẽ khiến hệ tiêu hóa bị quá tải, gây ra tình trạng chướng bụng khó tiêu.

– Không nên ăn cùng với đồ sống hoặc đồ nguội. Ngoài giàu đạm, thịt ngỗng còn chứa nhiều chất béo. Các loại thực phẩm lạnh như kem, nước đá sẽ gây tiêu chảy, đau bụng. Ăn cùng với các loại đồ sống như hải sản sống cũng gây ra tình trạng tương tự.

– Không nên ăn thịt ngỗng cũng với Thực phẩm có tính lạnh. Bao gồm : đậu xanh, vịt, dưa leo, mướp đắng, quả hồng… nếu ăn cùng hoặc ăn ngay sau khi tiêu thụ thịt ngỗng, nó có thể làm tỳ vị hư nhược, suy giảm chức năng tiêu hóa, khó tiêu.

Chẳng hạn như quả hồng có chứa chất tanin, nếu kết hợp với chất đạm trong thịt ngỗng sẽ tích tụ lại trong ruột và dạ dày, gây khó chịu đường tiêu hóa, nhẹ thì tỳ vị hư nhược.