Tóm tắt bài viết
Giá ốc mỡ hôm nay bao nhiêu? Cách nhận biết ốc mỡ? Cách làm sạch nhớt ốc mỡ ? Các món ngon từ ốc mỡ.
Tất cả 1001 câu hỏi về ốc mỡ sẽ được Báo Công Nông tổng hợp lại qua bài viết dưới đây. Xin mời các bạn cùng tìm hiểu
Ốc mỡ là gì?
Ốc mỡ là tên gọi chung chỉ những loài ốc biển săn mồi, là động vật thân mềm chân bụng sống ở biển, chẳng hạn như ốc mỡ hoa trong họ Naticidae, họ ốc Mặt Trăng (Littorina littorea) hay loài ốc bờ (cũng gọi là ốc mỡ) trong họ Ốc bờ, tức Ốc vùng triều (Littorinidae).
Ốc mỡ cư trú chủ yếu của ốc mỡ là những vùng nước mặn, nơi đáy cát và bùn. Thức ăn khoái khẩu của ốc mỡ là những loài động vật chân bụng khác hoặc động vật có hai mảnh vỏ.
Sẽ có người thắc mắc vì sao lại gọi là ốc mỡ, bởi vì khi chúng còn sống, mỗi lần bơi trong nước là không khác gì một miếng thịt mỡ nhỏ màu vàng nhạt.
Ở đâu có nhiều ốc mỡ?
Ốc mỡ là loài ốc có nhiều ở vùng biển nước ta, phân bố rộng rãi khắp cả nước, ốc mỡ sinh sống nhiều nhất ở các vùng biển Phú Quốc, Hòn Tre, hòn Nghệ, quần đảo Nam Du, Cát Bà, Đồ Sơn hay Cà Mau.
Ở Việt Nam ta, ốc mỡ ở mỗi vùng đều có những đặc trưng riêng, màu sắc riêng, tạo nên sự phong phú đa dạng cho quần thể sinh vật biển. Ví dụ như, khi bạn tới Cát Bà, ốc mỡ ở đây có vỏ mịn và dẹt, không có hoa văn. Nhưng ốc mỡ ở biển Sầm Sơn thì đặc điểm sẽ là vỏ tròn hơn, hoa văn chấm xanh, xám, nâu, hồng sặc sỡ,…
Các loài ốc mỡ khác còn có: ốc mỡ trắng, ốc mỡ trơn,… Ốc mỡ nổi tiếng với hương vị thơm ngon, thịt chắc, béo ngậy vừa phải. Do đó, chúng được ngư dân khai thác quanh năm, được rất nhiều người ưa chuộng và sử dụng.
Giá trị dinh dưỡng của ốc mỡ
Ốc mỡ chứa rất nhiều thành phần dưỡng chất khác nhau mang lại gí trị dinh dưỡng rất cao cho con người. Các vitamin có trong thịt ốc mỡ bao gồm như vitamin A, Vitamin nhóm B như B1, B3, B6, B12, vitamin E…
Các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể có chứa trong thịt ốc như sắt, selen, kali và đặc biệt là axit béo omega 3 có hàm lượng rất cao, thậm chí hàm lượng có thể vượt qua nhu cầu tiêu thụ omega3 hằng ngày của một người trưởng thành.
Ngoài ra trong ốc mỡ còn có chứa hàm lượng nhỏ chất choline, đây là một thành phần chính của hệ thống thần kinh, chính vì thế chất dinh dưỡng này rất quan trọng để duy trì chức năng của não bộ.
Lợi ích với sức khỏe khi ăn ốc mỡ
+ Việc tiêu thụ axit béo omega -3 từ thịt ốc mỡ giúp kích thích sự phát triển của màng tế bào trong hệ thống thần kinh, điều này làm tăng trí nhớ và cải thiện sức khẻo bộ não. Ngoài ra ăn nhiều ốc mỡ thì sẽ làm tăng lượng axit béo omega -3 trong máu điều này làm giảm mức chất béo trung tính và cholesterol LDL trong máu nên rất tốt cho máu.
+ Làm giảm quá trình lão hóa và suy thoái của các mô nhờ chất chống ô xy hóa mạnh được tạo thành từ vitamin E cùng với selen có trong ốc mỡ. Ngoài ra thì chất selen là một hoạt chất chống lại các tế bào ung thư và gúp hỗ trợ chữa bệnh tim mạch.
+ Hàm lượng magiê cao trong ốc mỡ, đây là khoáng chất vô cùng có lợi cho cơ thể, nó rất cần thiết cho hơn 300 phản ứng enzyme để tổng hợp chất béo, protein, axit nucleic. Magiê còn giúp cho cơ thể ổn định huyết áp, và góp phần giúp cho trái tim khẻo mạnh.
+ Ốc mỡ cung cấp 1 lượng lớn protein cho cơ thể, đây là thành phần không thể nào thiếu đối với 1 cơ thể sống. Chính protein là yếu tố góp phần ngăn ngừ các bệnh như Kwashiorkor và marasmus đây là bệnh do thiếu protein dẫn đến. Protein rất quan trọng trong việc tăng trưởng và phát triển của cơ thể.
+ Các vitamin chứa trong ốc mỡ góp phần tăng cường sức khỏe như vitamin A rất tốt cho mắt, giúp mắt sáng hơn. Vitamin E lại là chất chống oxyhoa cải thiện sức khỏe sinh sản, kiểm soát cơ bắp, cải thiện gan thận. Vitamin nhóm B ngăn ngừ và kiểm soát bệnh tiểu đường.
+ Sắt có trong ốc mỡ là rất nhiều, đây là nguyên tố cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu và tạo ra nguồn năng lượng cho cơ thể. Cùng với đó thì Photpho trong thị ốc mỡ góp phần chuyển hóa chất béo và tinh bột đồng thời giúp răng và lợi khỏe mạnh.
Giá ốc mỡ hôm nay bao nhiêu 1 kg
Giống như nhiều loại ốc khác đang bán trên thị trường hiện nay thì giá ốc mỡ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như vụ mùa, kích thước ốc lớn hay nhỏ, nguồn gốc ốc từ đâu hay thậm chí tại mỗi cơ sở kinh doanh khác nhau thì giá cũng có sự chênh lệch nhau đôi chút, dưới đây là bảng giá mới cập nhập được các bạn có thể tham khảo:
- Giá ốc mỡ Size ốc từ 30 – 40 con/kg thì giá bán rơi tầm 210.000 đồng/kg.
- Giá ốc mỡ Size ốc từ 40 – 70 con/kg thì giá bán rơi tầm 190.000 đồng/kg.
- Giá ốc mỡ Size ốc từ 80 – 150 con/kg thì giá bán rơi tầm 160.000 đồng/kg.
- Giá ốc mỡ Size ốc từ 160 – 200 con/kg thì giá bán rơi tầm 130.000 đồng/kg.
Xem thêm :
Giá ốc móng tay
Các món ăn từ ốc mỡ
Ốc mỡ được chế biến thành nhiều món ăn thom ngon và hấp dẫn thực khách như:
Ốc mỡ xào sả ớt
Ốc mỡ xào sa tế
Ốc mỡ xào me
Ốc mỡ xào rau răm
Ốc mỡ cháy tỏi
Ốc mỡ hấp sả
Ốc mỡ xào lăn
Ốc mỡ sốt cay
Ốc mỡ sốt phô mai
Ốc mỡ xào mắn tắc
Cách làm ốc mỡ hết nhớt
Nếu bạn lấy thịt ốc sống để chế biến món ăn, bạn có thể cho ốc vào thau bóp thịt ốc với ít giấm, hoặc muối hạt, những nguyên liệu có tác dụng đẩy nhanh các chất nhờn, bùn bẩn bám trong ốc mỡ.
Còn nếu bạn luộc ốc, lấy một lượng mẻ vừa phải trộn đều với ốc và đem luộc. Mẻ sẽ giúp ốc bớt tanh và giảm nhớt một cách hiệu quả.
Một mẹo nhỏ nữa là bạn hãy lót một lớp lá chanh và sả ở đáy nồi khi luộc ốc, hương thơm của các gia vị nói trên sẽ làm ốc không còn tanh và có mùi thơm ngon.
Chúng tôi hy vọng những thông vừa cung cấp về ốc mỡ ở trên đây sẽ giúp ích cho bạn khi đang phân vân lựa chọn 1 món ăn ngon cho gia đình. Tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng từ các loài thực phẩm. Follow ngay website để có nhiều thông tin hữu ích nhé !
