Giá rau càng cua hôm nay bao nhiêu? Món ngon từ rau càng cua

Giá rau càng cua bao nhiêu tiền 1 kg? Rau càng cua có tác dụng gì với sức khỏe. Giá rau càng cua hiện nay bao nhiêu 1 kg? Hãy cùng xem ngay tại bài viết dưới đây của Baocongnong.com nhé !

Rau càng cua là gì?

Rau càng cua là một loài rau thuộc họ Hồ tiêu (Piperaceae). Đây là loại rau hoang dại, mọc nhiều nơi, sống trong vòng một năm, phân bố ở những khu vực có khí hậu nhiệt đới. Rau khi ăn sống hơi chua giòn ngon, có giá trị về dinh dưỡng.

Trong tiếng Việt, rau càng cua được biết đến với nhiều tên gọi như rau tiêu hay còn có tên là đơn kim, đơn buốt, cúc áo, quỷ châm thảo, thích châm thảo, tiểu quỷ châm, cương hoa thảo.

Đặc điểm của rau càng cua

Thuộc nhóm cây thân cỏ, sống thích hợp ở những nơi ẩm ướt, ưa mọc nơi đất ẩm thấp, mương rạch, vách tường, dưới chân tường, trên đá, thường khai hoa vào tháng giêng hay tháng 8 âm lịch, sức sống mạnh, hạt rất nhỏ nên dễ phân tán nơi xa, khi gặp điều kiện thích hợp sẽ lên cây và lan rộng ra.Nói chung, chúng mọc tự nhiên, xanh tốt hơn sau những trận mưa, mọc ở khắp bờ ruộng, vườn chuối, góc ao, bụi bầu… nơi có đất ẩm là càng cua mọc lên.

Rau có vị mặn, ngọt, chua, lẫn giòn, dai. Rau càng cua là loại rau giàu dinh dưỡng, đặc biệt beta-caroten (tiền vitamin A), rau chứa nhiều chất sắt, kali, magiê… còn chứa nhiều chất vitamin C, carotenoid. Trong 100g rau càng cua chứa 92% nước, phosphor 34 mg, kali 277 mg, calci 224 mg, magiê 62 mg, sắt 3,2 mg carotenoid 4.166 UI, vitamin C 5,2 mg, cung cấp cho cơ thể 24 calori. Theo Đông y, rau càng cua vị đắng, tính bình.

Rau càng cua có tác dụng gì

Rau càng cua thường được chế biến thành nhiều món ăn dân dã bổ dưỡng. Rau càng cua còn có thể trộn chung với các loại rau khác như rau sam, rau thơm…, chấm với nước cá kho hay thịt kho. Càng cua thường được người dân Việt Nam hái làm rau tươi bóp giấm, đặc biệt món rau ăn sống với ếch chiên, thịt bò xào tái, lươn om, ăn ngon lạ miệng, bổ mát…

Rau càng cua rửa sạch, chấm với các món kho hoặc mắm; làm gỏi bằng cách trộn với tép bạc tươi, thịt ba chỉ luộc, đậu phộng rang giã dập và rau húng quế, làm món xà lách với thịt bò, dầu giấm, trứng luộc; với cá mòi đóng hộp và hành tây…, đều là những món giúp lợi tiểu, thanh nhiệt, giải khát. Tuy nhiên, lưu ý là loại rau này không thích hợp cho những người sỏi thận.

Ngoài ra rau càng cua tuy cung cấp nhiều chất nhưng lại ít năng lượng, thích hợp cho người giảm béo, còn được dùng làm vị thuốc, giúp bổ sung cho người thiếu máu do thiếu sắt. Các chất trong rau tốt cho tim mạch và huyết áp cũng như góp phần trong việc chữa bệnh đái tháo đường, táo bón, cao huyết áp…

Ở các nước phương Tây, người ta xem rau càng cua như một thứ cỏ dại. Người ta có thể nghiền lá ra dùng đắp trị sốt rét, đau đầu, dịch nhầy từ lá dùng uống trị đau bụng. Tại Trung Quốc, toàn cây rau này được dùng làm thuốc trị đau nhức khớp, đòn ngã và được vò nát đắp lên da trị phỏng do lửa hoặc nước sôi.

Rau có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, tan máu ứ, thường dùng để chữa các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, viêm ruột thừa, viêm gan, viêm dạ dày – ruột, tiêu hóa kém. Ngoài ra rau còn được dùng ngoài chữa rắn cắn, nhọt lở, chấn thương sưng đau, có tác dụng chữa trị bệnh ngoài da rất tốt, nhất là bệnh ghẻ lở (giã nát, vắt lấy nước, bổ sung chút muối và chấm vào vết thương, da sẽ mau lành, liền miệng).

Rau càng cua làm món gì?

Rau càng cua trộn

Chuẩn bị Nguyên liệu : 

+ 300g rau càng cua
+ 3 quả trứng gà
+ ½ củ hành tây
+ 2 củ hành tím
+ Nước dừa tươi
+ Gia vị: Nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt, ớt sừng đỏ, dầu oliu

Cách trộn :

Cách nguyên liệu rửa sạch, ngâm rau qua nước muối. Trứng luộc bỏ vỏ, hành ớt thái lát.

Làm nước sốt :  cho vào tô 2 muỗng canh nước dừa tươi, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 trái ớt đã bỏ hạt, băm nhuyễn cùng vài tép tỏi đã sơ chế ban nãy, tiếp đó thì bạn trộn đều tất cả nguyên liệu lên cho hỗn hợp tan hết gia vị.

Sau khi chuẩn bị xong cho tất cả nguyên liệu vào trộn lên cùng nhau là hoàn thành. Bạn có thể thay trứng bằng thịt bò (thái miếng và xào qua rồi trộn cùng rau).

Chúc các bạn thành công !

Rau càng cua nấu canh

Canh rau càng cua nấu với thịt bằm sẽ mang đến cho bạn món ăn bổ dưỡng trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu món canh rau càng cua
Rau càng cua: đủ ăn
Thịt ba chỉ: 100gr
Tỏi: 1 tép
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 1 nhánh
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Tiêu: ½ muỗng cà phê
Dầu ăn

Cách nấu :

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi lên bạn cho hành tím, tỏi vô phi thơm vàng thì cho thịt băm vô xào lên.
Khi thịt vừa săn lại bạn cho nước lọc vô một lượng đủ dùng, nấu nước sôi rồi cho rau càng cua vào, nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt.
Nấu đến khi canh sôi lên lần nữa thì cho hành lá vào rồi tắt bếp ngay vì rau càng cua rất mau chín. Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã có món canh ngon chiêu đãi gia đình rồi nhé.

Rau càng cua xào tỏi

Rau càng cua rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo chút dầu ăn, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm lên, sau đó bạn cho rau càng cua vào, xào nhanh tay với lửa lớn để rau giữ được độ giòn và màu xanh. Bạn thêm vào rau chút hạt nêm, gia vị cho vừa ăn.

Rau càng cua xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa lớn. Khi dầu nóng thi cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào đảo đều khoảng 1 phút. Thêm vào 3 muỗng canh nước lọc và xào khoảng 2 phút.
Sau đó cho phần rau càng cua vào chảo và xào khoảng 2 – 3 phút.

Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Rau càng cua kỵ gì

Rau càng cua mang lại nhiều lợi ích cho con người nên nó thường có rất ít tác hại. Người tỳ vị hư hàn đang tiêu chảy không nên dùng. Đối với một số người đang điều trị hoặc bị bệnh sỏi thận lâu năm đang điều trị các loại thuốc, những người đang bị tiêu chảy thì không nên ăn.

Loại rau này chống chỉ định sử dụng đối với người có phản ứng nhạy cảm với bất kỳ thành phần nào của rau. Hiện nay chưa có các dữ liệu lâm sàng đầy đủ chứng minh về các phản ứng đối với thai nhi và em bé nên phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú nên tránh ăn loại rau này.

Giá rau càng cua hôm nay bao nhiêu 1 kg

Đây là loại rau mọc dại nhưng giá rau càng cua hiện nay đắt đỏ ngang thịt. Giá dao động từ khoảng 70.000 – 110.000 đồng/kg. Đặc biệt vào mùa hè., loại rau này được các bà nội trợ săn lùng vì ăn lạ miệng và có thể chữa bệnh.

Giá rau càng cua tại siêu thị ở 63 tỉnh thành

Xem thêm :

Rau ngổ

Rau diếp cá

1001 câu hỏi về rau càng cua

Rau càng cua ăn sống được không?

Được, bạn có thể ăn sống, ăn trộn hoặc nấu chín đều được !

có bầu ăn rau càng cua được không?

Một vài nghiên cứu cho thấy loài cây này chứa chất tổng hợp prostaglandin, là các acid béo không bão hòa ở các mô, có vai trò như một chất trung gian hóa học của quá trình viêm và nhận cảm đau, ngoài ra còn có các tác dụng sinh lý ở các mô riêng biệt, gây trở ngại cho thai nhi và em bé.

Rau càng cua khi ăn có mùi mù tạt và có thể gây ra các triệu chứng như hen suyễn đối với người nhạy cảm với thành phần của rau. Hiện vẫn chưa có các nghiên cứu lâm sàng thử nghiệm về độc tính của rau càng cua trên cơ thể người. Tuy nhiên, khi thí nghiệm trên động vật, việc dung nạp tinh chất dạng nước của rau càng cua trong 14 ngày cho thấy loại rau này không gây ra các phản ứng có hại cho động vật.

==> Có bầu không nên/tránh ăn loại rau này

rau càng cua bao nhiêu calo

Thành phần dinh dưỡng chúng ta sẽ được hấp thụ khi ăn rau càng cua là 24 calo, nước (92%), vitamin và khoáng chất (8%).

ăn rau càng cua nhiều có tốt không

Rau càng cua cũng chứa không ít dinh dưỡng, đặc biệt là chất sắt, rất tốt cho người thiếu máu do thiếu sắt. Trong rau còn có kali, magiê tốt cho tim mạch và huyết áp cũng như góp phần hỗ trợ chữa bệnh đái tháo đường, táo bón, tăng huyết áp..

. Loại rau này thường được sử dụng để chữa các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, viêm họng, viêm gan truyền nhiễm, viêm dạ dày – ruột, viêm ruột thừa, tiêu hóa kém,…

Ngoài ra nó còn được dùng ngoài chữa rắn cắn, nhọt lở, đau nhức xương khớp,… Vì rau càng cua có tính giải nhiệt, vị lại hơi chua, mọng nước nên có tác dụng giải khát cũng rất tốt.

Do vậy bạn có thể ăn loại rau này thường xuyên, nhưng không nên ăn quá nhiều 1 lúc bạn nhé.