cac-loai-rau-cai
Trồng Trọt

Mẹo phân biệt 13 Các Loại Rau Cải hữu ích cho chị em nội trợ

Các loại rau cải ở Việt Nam chúng ta rất đa dạng, phong phú nhưng lại cực kỳ phổ biến. Theo thống kê của bọn mình hiện tại có đến 13 loại rau cải nhé các bạn. Mình tin chắc phải có trên 50% các bạn nữ không thể phân biệt hoặc nhớ hết tên các loại rau cải hiện có trên thị trường.

Vì vậy, chúng tôi sẽ làm 1 bài viết để giúp các chị em có thể phân biệt được hết các loại rau cải, trổ tài nấu nướng cho cả gia đình nhé.

cac-loai-rau-cai
các loại rau cải

Các loại rau cải phổ biến nhất hiện nay

Dưới đây là các loại rau cải phổ biến ở Việt Nam và cách nhận dạng để giúp các chị em bớt hoang mang khi chọn mua rau lúc đi chợ.

Cải canh (Cải mơ, cải đắng)

rau-cai-canh
rau cải canh, cải đắng, cải mơ

Cải canh có cuống lá dày, mọng nước, lõm ở giữa tạo thành đường rãnh. Xung quanh lá cảnh cải có răng cưa không đều. Khi nấu chín, cải canh có vị hơi đắng và cay.

Khi nấu canh cải canh người ta thường hay cho thêm một chút gừng.

Cải ngồng

rau cải ngồng
rau cải ngồng

Cải ngồng có phần thân non mọc cao hẳn lên, lá xòe và có hoa màu vàng. Loại rau cải này phù hợp với các món luộc, xào.

Rau cải ngồng có vị ngọt, tính bình tốt cho những người mắc các bệnh về tim mạch hay huyết áp cao. Chúng giúp điều hòa thân nhiệt, ổn định huyết áp, lợi tiểu, giải độc, mát gan, hỗ trợ đường tiết niệu, cải thiện chức năng tiêu hóa và nâng cao sức đề kháng giúp phòng chống nhiều loại bệnh tật.

Nhờ vào độ thích nghi dễ dàng và sinh trưởng khỏe mả bạn có thể trồng chúng trong nhiều điều kiện khí hậu khác nhau. Tuy nhiên, vào thời điểm trời mát mẻ cây sẽ cho năng suất cao nhất.

Cải ngọt (cải thìa)

rau cải ngọt
rau cải ngọt

Cải ngọt có lá hơi tròn phía trên đỉnh và hẹp dần xuống gốc, phẳng. Loại cải này dùng để luộc, xào, nấu canh đều rất ngon.

Thành phần rau cải thìa giàu kali, canxi, axit folic, vitamin A, vitamin C, glucosinolat… nhưng ít năng lượng (chỉ chứa 20 cal/30 gram rau). Lá và thân rau có tính mát, vị ngọt nhưng hạt lại hơi cay và có tính ấm.

Nhờ vậy mà đây là loại ru được ưa chuộng để chế biến nhiều món ăn ngon từ luộc, nấu canh, xào,…để cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể giúp chống lại nhiều bệnh tật.

Cải chíp (Cải bẹ trắng)

rau cải chip
rau cải chip

Cải chíp có cuống dày màu trắng, có hình giống cái thìa, chứa nhiều nước. Cải chíp có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ luộc, nấu canh, xào…

Cải dưa/ cải bẹ xanh (cải dưa, cải sen)

rau cải dưa
rau cải dưa, cải bẹ

Loại rau cải này có là hình tròn hoặc hình quạt và nhăn. Khi ăn cải bẹ xanh có vị cay. Ngoài nấu canh, cải bẹ xanh còn được dùng chủ yếu để muối dưa. Món dưa chua khoái khẩu của người Việt.

Thành phần trong rau cải dưa (cải bẹ) chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu rất có lợi cho cơ thể và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để chống bệnh tật. Điển hình là vitamin A, B, C, K, abumin, catoten, và axit nicotic,…

Rau Cải xoong

rau cải xoong
rau cải xoong

Cải xoong có hình dáng khác biệt hẳn so với các loại cải khác với thân mảnh và có nhiều lá nhỏ. Loại rau cải này có thể dùng để nấu canh, nhúng lẩu hoặc xào.

Rau Cải bắp

rau cải bắp
rau cải bắp

Cải bắp có lá cuốn hình hình cầu rất dễ nhận biết. Ngoài luộc, xào, nấu canh, cải bắp còn được dùng để làm salad.

Rau Cải thảo

rau cải thảo
rau cải thảo

Cải thảo có lá cuốn theo hình tròn trụ, lá bên trong có màu xanh nhạt, lá ngoài có màu xanh đậm. Đây chính là loại rau cải dùng để làm kim chi. Ngoài ra, rau cải thảo xào hay nhúng lẩu cũng rất ngon.

Đặc điểm của rau cải thảo :

Là giống cải có lá dạng bẹ mọc chụm với nhau ở phần gốc rồi xếp chồng lên nhau tạo thành một kết cấu chặt chẽ. Chúng tạo thành một hình trụ dài và đỉnh hơi thuôn nhọn. Lớp lá bên ngoài xòe to nhưng bên trong xếp cuộn.

Ở giữa mỗi phiến có sống lá màu trắng với kích thước dày. Mỗi phiến lá đều có nhiều gân.

Hiện nay trên thị trường có 3 loại cải thảo với 3 màu: xanh, trắng và tím.

Rau cải xoăn (cải Kale, cải lake)

cac-loai-rau-cai
Rau cải xoăn

Điểm đặc biệt của loại rau cải này là có lá xoăn từ đầu đến cuối lá. Cải xoăn thường được dùng để làm salad hoặc xay sinh tố.

Đây là một loại rau cải đặc biệt. Nhìn bề ngoài cải xa-voa có hình dáng tương tự như bắp cải xanh. Lá cải xa-voa mềm và có vị ngọt hơn so với bắp cải xanh hay tím.

Đây được xem là loại bắp cải ngon nhất nhưng chúng chỉ được trồng theo mùa vì khả năng thích ứng với thời tiết không rộng.

Rau Cải bó xôi (rau chân vịt, rau bina)

rau cải bó xôi (rau bina, rau chân vịt)
rau cải bó xôi (rau bina, rau chân vịt)

Cải bó xôi có cuống lá dài, lá hình tròn màu xanh đâm, gốc có màu tím. Đây là thực phẩm rau xanh có nhiều dưỡng chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hiện nay đang được dùng nhiều hơn tại Việt Nam.

Xem chi tiết về loại rau này tại bài viết : Giá rau bina hôm nay bao nhiêu 1 kg?

Rau cải hoa hồng

rau cải hoa hồng
rau cải hoa hồng

Cải hoa hồng có màu xanh lá đậm, hình dạng giống như một chiếc thìa (muỗng) xếp tròn thành một đóa hoa hồng đang nở rộ. Cải hoa hồng có một mùi hương dễ chịu và ngọt ngào giống như mùi mù tạt nhẹ. Cải thìa thường được ăn sống, nhưng có thể được thêm vào súp, canh trước khi tắt bếp. Trộn chung với rau xanh khác nó có thể giúp tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Trong cải hoa hồng chứa rất ít năng lượng (20 cal/30 gr), giàu acid folic, kali, potassium, calcium, vitamin C, vitamin A, và đặc biệt là chứa nhiều glucosinolat. Cải hoa hồng để chế biến nên những món ăn ngon chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Tốt cho phụ nữ mang thai, làm giảm quá trình lão hóa và ngăn ngừa ung thư.

Sức sống của cải Hoa hồng rất mạnh mẽ chúng chịu được điều kiện khí hậu lạnh giá mùa đông. Loại đất tốt cho cải hoa hồng là đất mùn hoặc đất cát, pH đất từ 5.5 -7.0, nhiều chất hữu cơ và khả năng thoát nước tốt.

Rau Cải cúc (Rau tần ô)

Bạn có thể nghe đến chúng với tên gọi là rau tần ô – là loại rau xanh được trồng khá nhiều từ thành thị cho đến nông thôn.

rau cải cúc
rau cải cúc

Đây là loại rau xanh có tính mát, giúp giải nhiệt, lưu thông khí huyết, trị chứng mất ngủ, trị ho, tiêu chảy hiệu quả.

Rau cải cúc phổ biến bởi chúng dễ dàng thích nghi trên những nền đất thịt nhẹ, đất phù sa, đất pha cát hoặc cả đất mùn.

Chăm sóc chúng cũng đơn giản, bạn chỉ cần tưới nước ngày 1 – 2 lần vào sáng sớm và chiều mát. Thu hoạch sau khoảng 1 tháng gieo trồng.

Rau cải cầu vồng

Cải cầu vồng có thân cây rực rỡ nhiều màu như dải cầu vồng đa sắc màu. Thân cây có hình dáng tương tự như cải xoăn nhưng chúng khác biệt ở màu sắc. Là loại cây thân thảo với lá mọc so le.

rau cải cầu vồng
rau cải cầu vồng

Lá của rau cải cầu vồng có phiến rộng, dày và nhiều đường gân màu sắc từ đỏ, cam, cho đến vàng trắng,…

Do màu sắc đặc biệt như vậy mà nhiều người còn trồng chúng trong các chậu cây cảnh để vừa lấy lá ăn vừa trang trí cho sinh động khu vườn.

Không chỉ vậy, loại cải này còn giàu dưỡng chất cũng như các loại vitamin giúp kéo dài tuổi thọ.

Ăn rau cải có tác dụng gì với sức khỏe?

Mỗi loại rau xanh đều có chứa lượng vitamin nhất định. Theo đó, rau cải cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt là những công dụng sau:

  • Là loại rau cung cấp lượng nước dồi dào cho cơ thể giúp thanh nhiệt;
  • Chữa mụn nhọt và những bệnh ngoài da;
  • Hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón;
  • Tăng sức đề kháng, hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường;
  • Hỗ trợ chữa bệnh gout;
  • Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hạn chế nhồi máu cơ tim;
  • Phòng ngừa bướu cổ;
  • Ngăn chặn quá trình lão hóa da;
  • Chữa viêm ruột, giảm nhu động ruột và ức chế những chất gây viêm màng ruột;
  • Phòng chống ung thư bàng quang.

Do nhiều lợi ích như vậy mà ngay chúng được ứng dụng trong nhiều món ăn từ dân giã cho đến cao cấp, sang trọng.

Kết luận

Trên đây là tất cả các loại rau cải mà baocongnong.com đã tổng hợp thông tin chi tiết và hình ảnh minh họa cho các chị em tham khảo. Nếu chị em nào chưa biết cách phân biệt các loại rau cải, cách sử dụng rau cải như thế nào thì nhớ đọc thật kỹ các loại rau cải của chúng tôi nhé !

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết :

Các loại rau thơm

Giá rau muống hôm nay

Giá rau má hôm nay bao nhiêu 1 kg?

Please follow and like us:

admin

Mình là Admin của baocongnong.com Trang tin tức nông nghiệp, công nghiệp, ngư nghiệp. Cập nhật giá cả thị trường, giá nông sản trong nước .... Cảm ơn các bạn đã theo dõi và ủng hộ website !

Bạn cũng có thể thích..

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.